酢飯と紅生姜でさっぱり肉巻きおにぎり

材料4人分

• 牛もも薄切り肉
  300g
• 温かいごはん
  1合
• すし酢
  大さじ3
• 紅しょうが
  30g
• いり白ごま
  大さじ1
• 青じそ
  8枚
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒・醤油・砂糖
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  温かいごはんにすし酢を加え、酢飯を作っておく。 紅しょうがはみじん切りにする。

• 1

  酢飯に、紅しょうがといり白ごまを混ぜ合わせる。

  
• 2

  【1】を8等分にし、俵型ににぎる。

  
• 3

  牛もも薄切り肉を並べて広げ青じそをしき【2】を手前におき、手前から巻いていく。

  
• 4

  8個同じように作る。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し、【4】の巻き終わりを下にして並べ、ときどき転がしながら全体に焼き目がつくまで焼く。

  
• 6

  【5】にA 酒・醤油・砂糖各大さじ1を回し入れ汁気がほぼなくなるくらいまで絡める。

  
• 7

  そのまま召し上がっていただいてもよいですし、食べやすい大きさに切って召し上がっていただいてもよいです。 お好みでどうぞ…

  

ポイント

●お好きなサイズでお作りください！ ●アツアツのままでも美味しいですが、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです！ ●豚肉でもお作りいただけます。 ●今回は甘辛だれを絡めましたが、焼肉のたれでも美味しいです！

作ってみた！

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