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酢飯と紅生姜でさっぱり肉巻きおにぎり

主食

酢飯と紅生姜でさっぱり肉巻きおにぎり
  • 投稿日2020/05/29

  • 調理時間15

牛肉で酢飯を包み甘辛く焼いた肉巻きおにぎりです。 ご飯を酢飯にすることで食べやすくなりさっぱりします。 紅生姜や青じそを加えるのもポイントです!

材料4人分

  • 牛もも薄切り肉
    300g
  • 温かいごはん
    1合
  • すし酢
    大さじ3
  • 紅しょうが
    30g
  • いり白ごま
    大さじ1
  • 青じそ
    8枚
  • サラダ油
    小さじ1
  • A
    酒・醤油・砂糖
    各大さじ1

作り方

ポイント

●お好きなサイズでお作りください! ●アツアツのままでも美味しいですが、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです! ●豚肉でもお作りいただけます。 ●今回は甘辛だれを絡めましたが、焼肉のたれでも美味しいです!

  • 温かいごはんにすし酢を加え、酢飯を作っておく。 紅しょうがはみじん切りにする。

  • 1

    酢飯に、紅しょうがといり白ごまを混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    【1】を8等分にし、俵型ににぎる。

    工程写真
  • 3

    牛もも薄切り肉を並べて広げ青じそをしき【2】を手前におき、手前から巻いていく。

    工程写真
  • 4

    8個同じように作る。

    工程写真
  • 5

    フライパンにサラダ油を熱し、【4】の巻き終わりを下にして並べ、ときどき転がしながら全体に焼き目がつくまで焼く。

    工程写真
  • 6

    【5】にA 酒・醤油・砂糖各大さじ1を回し入れ汁気がほぼなくなるくらいまで絡める。

    工程写真
  • 7

    そのまま召し上がっていただいてもよいですし、食べやすい大きさに切って召し上がっていただいてもよいです。 お好みでどうぞ…

    工程写真
レシピID

392688

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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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