具だくさん野菜とシーフードミックスで作るクラムチャウダー

材料4人分

• シーフードミックス(冷凍)
  150g
• にんじん
  1本(150g)
• じゃがいも
  1個(150g)
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• ベーコン
  50g
• バター
  20g
• 小麦粉
  大さじ2
• 水
  400ml
• 牛乳
  400ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ4
• 粉チーズ
  大さじ1
• パセリ
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ○シーフードミックス(冷凍)は流水でもどし水分を拭き取る。 ○にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンは1㎝角に切る。

  
• 1

  鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加え玉ねぎがしんなりするくらいまで炒める。

  
• 2

  一旦火を止め、小麦粉を加え全体になじむようにしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  水と顆粒コンソメを加え再び火をつけ沸騰させてから蓋をし弱火で6〜8分ほど煮、野菜が柔らかくなったら牛乳、シーフードミックスを加えかき混ぜながら弱火で煮温める。 ※とろみが少しついてくると思います。

  
• 4

  仕上げに粉チーズを加え全体に混ぜ合わせる。 お好みでパセリ、粗挽き黒胡椒をかけてお召し上がりください。

  

ポイント

●牛乳やシーフードミックスを加えた後は煮立たせすぎないように気をつけてください。 ●粉チーズはお好みで後がけや省いてもOKです。 ●牛乳は豆乳に代用可能です。

作ってみた！

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