汁物
具だくさん野菜とシーフードミックスで作るクラムチャウダー
投稿日2020/09/27
更新日2020/09/27
調理時間15分
具だくさんでお腹も満足できるスープです。 あさりの下処理の手間を省くために今回は簡単にシーフードミックスを使用しました。
材料4人分
- シーフードミックス(冷凍)150g
- にんじん1本(150g)
- じゃがいも1個(150g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- ベーコン50g
- バター20g
- 小麦粉大さじ2
- 水400ml
- 牛乳400ml
- 顆粒コンソメ小さじ4
- 粉チーズ大さじ1
- パセリ適量
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
●牛乳やシーフードミックスを加えた後は煮立たせすぎないように気をつけてください。 ●粉チーズはお好みで後がけや省いてもOKです。 ●牛乳は豆乳に代用可能です。
- 準
○シーフードミックス(冷凍)は流水でもどし水分を拭き取る。 ○にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンは1㎝角に切る。
- 1
鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加え玉ねぎがしんなりするくらいまで炒める。
- 2
一旦火を止め、小麦粉を加え全体になじむようにしっかり混ぜ合わせる。
- 3
水と顆粒コンソメを加え再び火をつけ沸騰させてから蓋をし弱火で6〜8分ほど煮、野菜が柔らかくなったら牛乳、シーフードミックスを加えかき混ぜながら弱火で煮温める。 ※とろみが少しついてくると思います。
- 4
仕上げに粉チーズを加え全体に混ぜ合わせる。 お好みでパセリ、粗挽き黒胡椒をかけてお召し上がりください。
レシピID
399106
質問
作ってみた!
美味しいもの大好き2023/10/30 19:17
野菜がたくさん摂れて嬉しい！ 体温まる優しいレシピです！ 冷凍シーフードで簡単に美味しく作れました✨ また作ります☺︎
あすこ2022/06/14 18:25
クラムチャウダーなんて作るの大変そう…と思ってましたが作れるものですねー。 最後粉チーズ入れようと思っていたのに忘れてしまい残念ですがとても美味しかったです。 家族も「美味しい」と喜んでおかわりしてくれました。
「クラムチャウダー」の基本レシピ・作り方
「クラムチャウダー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「シーフードミックス」の基礎
- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
