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具だくさん野菜とシーフードミックスで作るクラムチャウダー

15

2020.09.27

分類汁物

調理時間: 15分

ID399106

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

具だくさんでお腹も満足できるスープです。

あさりの下処理の手間を省くために今回は簡単にシーフードミックスを使用しました。

クラムチャウダー ホーロー鍋 冷凍 具だくさん 野菜 シーフード パセリ 簡単レシピ じゃがいも コンソメ チーズ にんじん ベーコン 玉ねぎ 手軽 子供に人気 簡単 スープ ヘルシー 男子が大好き 小麦粉 牛乳 バター 簡単時短 ブランチ

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材料4人分
シーフードミックス(冷凍) 150g
にんじん 1本(150g)
じゃがいも 1個(150g)
玉ねぎ 1個(200g)
ベーコン 50g
バター 20g
小麦粉 大さじ2
400ml
牛乳 400ml
顆粒コンソメ 小さじ4
粉チーズ 大さじ1
パセリ 適量
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
●牛乳やシーフードミックスを加えた後は煮立たせすぎないように気をつけてください。

●粉チーズはお好みで後がけや省いてもOKです。

●牛乳は豆乳に代用可能です。
  1. ○シーフードミックス(冷凍)は流水でもどし水分を拭き取る。
    ○にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンは1㎝角に切る。
  2. 鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加え玉ねぎがしんなりするくらいまで炒める。
  3. 一旦火を止め、小麦粉を加え全体になじむようにしっかり混ぜ合わせる。
  4. 水と顆粒コンソメを加え再び火をつけ沸騰させてから蓋をし弱火で6〜8分ほど煮、野菜が柔らかくなったら牛乳、シーフードミックスを加えかき混ぜながら弱火で煮温める。
    ※とろみが少しついてくると思います。
  5. 仕上げに粉チーズを加え全体に混ぜ合わせる。
    お好みでパセリ、粗挽き黒胡椒をかけてお召し上がりください。
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