お酢でさっぱり豚バラ醤油チャーハン

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• 卵
  2個
• ごはん
  400g
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• 塩こしょう
  適量
• A
  醤油・酢
  各大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3〜4㎝

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は細切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。 A 醤油・酢各大さじ2、にんにくチューブ3〜4㎝を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。 火が通ったら、長ねぎを加えさっと炒め合わせ塩こしょうで味を調え、別皿に取り出す。

  
• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、ごはんを入れてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)をたし強火にし、2を加えてパラパラになるまで炒める。

  
• 4

  1を戻し入れ、A 醤油・酢各大さじ2、にんにくチューブ3〜4㎝を鍋肌に回し入れて全体を炒め合わせる。

  
• 5

  器に盛り付けて出来上がりです。 今回は、かいわれ大根とお漬物を一緒に添えました。

  

ポイント

●ごはんはあたたかいものをお使いください。 ●醤油を加えたら、しっかりごはんに焼きつけるように炒め合わせてください。香ばしい香りがします。 ●長ねぎは玉ねぎにも代用可能です。 ●大さじ2の酢を加えると、しっかりお酢感を感じられます。 お酢が苦手な方は、大さじ1〜お試ししてみてください。 大さじ1は、お酢感があまり気にならない分量です。

作ってみた！

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