副菜
【春雨サラダ】別茹でなし！フライパンで簡単！
投稿日2023/09/03
更新日2023/09/03
調理時間5分(冷ます時間をのぞく)
さっぱり美味しい春雨サラダ！ 我が家はフライパン調理です。 調味液と春雨を一緒に入れて煮立てたら後はそのまま放置スタイルです。 フライパンを使用するので春雨やにんじん全体にムラなく短時間で火を通すことができます。 お酢も先に加熱することで酸味も和らぎ、お子さんでも食べやすくなります。
材料4人分
- 緑豆春雨60g
- きゅうり1本
- にんじん1/3本(50g)
- ロースハム4枚
- A水200ml
- A醤油・砂糖・酢各大さじ2
- Bごま油・白いりごま各大さじ1
- Bすりごま大さじ1/2
- 練り辛子適量(お好みで)
作り方
ポイント
●フライパンは26㎝のものを使用しました。 ●春雨が長い場合はあらかじめ切ってから使用してください。 ●春雨は10〜15分ほどでやわらかく戻ります。お好みのタイミングで野菜を加えて仕上げてください。練り辛子もお好みで加えてください。
- 1
きゅうり、にんじんはせん切り、ロースハムは細切りにする。
- 2
フライパンにA 水200ml、醤油・砂糖・酢各大さじ2を入れて混ぜ合わせ、緑豆春雨、にんじんを全体に広げるようにしてのせる。
- 3
フライパンを火にかけ煮立たせ、沸騰したら弱火の中火で1分ほど煮る。春雨全体が煮汁に浸かりほぐれたら、蓋をし火を止めそのまま冷ます。
- 4
3にB ごま油・白いりごま各大さじ1、すりごま大さじ1/2、練り辛子、きゅうり、ハムを加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付けて完成！ お好みで追いごまをしても◎
レシピID
467298
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。