【ちくわときのことれんこんの炊き込みご飯】うま味たっぷり！
投稿日2024/09/02
更新日2024/09/02
調理時間5分(炊飯時間は除く)
炊き上がりふたを開けた瞬間の風味豊かな香りがとても食欲をそそられ、これ1杯でも満足感のある炊き込みご飯です。 れんこんのシャキシャキホクホク食感も美味です。 調味料は手軽に「ヤマキ 割烹白だし」のみ、炊飯時に「ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り」と一緒に炊き込むことでかつお風味が増し、うま味が引き立つ食材と一緒に炊飯することで美味しさが倍増しお箸が止まらない美味しさになりますよ。 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料4人分
- 米2合
- れんこん100g
- ちくわ2本
- しめじ50g
- しいたけ2枚
- 油揚げ1枚
- ヤマキ 割烹白だし大さじ3
- ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り3g
- 小ねぎ適宜
作り方
ポイント
●お米はしっかり浸水させたものをご使用ください。 ●きのこ類はお好みのものでどうぞ。またにんじんやさやいんげんなどを加え、彩りをプラスするのもおすすめです。
- 1
米は研ぐ。 れんこんは皮をむいて3〜4mm厚さのいちょう切りにし水にさらし水気を切る。ちくわは3〜4mm厚さの輪切りにする。しめじは石づきを取りほぐし、しいたけは軸を切り落とし薄切りにする。油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り食べやすい長さの細切りにする。
- 2
内釜に米を入れ、ヤマキ 割烹白だしを加えて2合の目盛りまで水(分量外)を入れたらさっと混ぜ、ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削りを全体に散らすように加える。
- 3
れんこん、しめじ、しいたけ、油揚げ、ちくわの順に内釜に加えて通常通り炊飯する。
- 4
炊き上がったら全体を混ぜ合わせる。
- 5
しっかり混ざったら器に盛り、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
