【名古屋あんかけスパ風うどん】濃厚スパイシー！
10分
名古屋名物「あんかけスパゲッティ」 普段はスパゲッティにかけますが、うどんにもよく合うんです！ おうち調味料で手軽に作った濃厚でスパイシーなあんかけは家族も大好きで我が家の定番レシピでもあります。 さっと作れるのに満足感があり、トッピングを色々変えて楽しむのが我が家流！ 王道のウインナー、玉ねぎ、ピーマン…そして目玉焼きトッピング！ (これかなりおすすめです) 組み合わせは無限です。 (ポイント欄に記載、参考にしてみてください) ちょっと濃いめのあんがなんともクセになる味…トッピングを絡めて召し上がってみてくださいね。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ピーマン2個
- ウインナー4本
- オリーブオイル大さじ1
- A水200ml
- Aケチャップ大さじ5
- Aウスターソース大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- A片栗粉小さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aこしょう・粗挽き黒こしょう各適量(お好み量)
- 卵2個
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
- 1
玉ねぎは3〜4㎜幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き3〜4㎜幅に切る。ウインナーは1本を4〜5等分に斜め切りにする。A 水200ml、ケチャップ大さじ5、ウスターソース大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、こしょう・粗挽き黒こしょう各適量は混ぜ合わせておく。
- 2
冷凍うどんは袋の表示通りレンジ加熱する。その間にフライパンにサラダ油適量(分量外)を中火で熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ウインナーを入れて炒め、火が通ったらピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
- 4
A 水200ml、ケチャップ大さじ5、ウスターソース大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、こしょう・粗挽き黒こしょう各適量を再度混ぜてからフライパンに注ぎ、全体にとろみがつくまで火を通す。
- 5
器にうどんを盛り、4のあんをかけ目玉焼きをのせ、粗挽き黒こしょうをふる。
ポイント
●ウインナーはハムやベーコンでも代用可能、野菜はマッシュルームやほうれん草などでも合います。 ●トッピングはカツ、カキフライ、エビフライ、白身フライ、唐揚げ、ハンバーグ、ふわふわ卵、野菜炒めなど…おすすめです！ ●今回【A】の調味料、こしょうは粉と粗挽きW使いしています。どちらでも大丈夫です、お好みで調節してください。しっかり目に加えるとスパイシーな仕上がりになります。苦手な方はなしでも◎ ●濃いめのソースになります。苦手な方は若干控えめにして調味料を加えてください。
レシピID：500223
更新日：2025/04/03
投稿日：2025/04/03
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶2025/04/04 13:24
名古屋あんかけスパ風うどん🧡🍝🫑🧅💫✨ 名古屋名物あんかけスパ🍝の味〜💖😽💕💫✨ スパイシーなあんかけ🧡に絡んだ、玉ねぎ🧅、ピーマン🫑、赤ウィンナーが、うどんにもめっちゃ合う〜💜🥳💫✨✨ スパイシーで濃厚な餡で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚で、また作る〜💖😋💕💫✨ るみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
