【七夕にぴったり！そうめんいなり】お子さんと一緒に作れる！

材料2人分

• 油揚げ
  4枚
• そうめん
  2束(100g)
• 卵
  1個
• きゅうり
  30g
• かにかま
  2〜3本
• A
  水
  140ml
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  70ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ1/2
• C
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• C
  ごま油
  小さじ1
• C
  かつお節
  1パック(1.5g)

作り方

• 1

  油揚げは半分に切り、袋状に開き熱湯(分量外)をかけて油抜きをし、水けをしぼる。鍋にA 水140ml、めんつゆ(2倍濃縮)70ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を入れ煮立て、油揚げを加えて落としぶたをし弱火で10分ほど煮る。火を止め油揚げを裏返し、そのまま冷ます。

  
• 2

  卵はボウルに割り入れ、B めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1/2を加えて溶きほぐし、フライパンで薄焼き卵を焼く。焼けたら星形に切り抜き、残りはせん切りにする。きゅうりはせん切り、かにかまは適当な大きさに手でさく。

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。ざるにあげて冷水で洗い、しっかりと水けをきる。ボウルにそうめん、C めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、ごま油小さじ1、かつお節1パックを加えてよく和える。

  
• 4

  1のいなり揚げの袋を開き、上部1cm程度を内側に折り、3のそうめんを詰める。

  
• 5

  薄焼き卵、きゅうり、かにかまを流れ星のように並べトッピングする。

  

ポイント

・トッピング食材はハム、チーズ、オクラなどもおすすめです。おあげとそうめんがやわらかいので食感のある食材(きゅうりやオクラなども)を組み合わせていただくとより美味しいです。 ・いなり揚げは砂糖で甘さを調節していただけます。お好みの甘さに加減してください。

作ってみた！

質問