柴田真希
プロフィール
柴田真希さんのNadiaコラム一覧
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2018-06-27
栄養満点！上手に玄米を炊く方法は？玄米とは精白されていないお米のことで、稲の果実である「籾（もみ）」から最も外側にある皮を除去した状態のお米の事です。普段食べている白米と比べると食物繊維... 続きを読む -
2018-05-25
じわじわ人気上昇中！スーパーフード「もち麦」のおいしい使い方
もち麦とは？お米にうるち米（通常食べている白ごはん）ともち米（おこわや赤飯などに使うもちもちした食感のごはん）があるように、大麦にも「うるち種」と「もち種」があります。「もち麦」とは、そ... 続きを読む -
2017-06-30
「焼きたらこ」のような食感！次に注目すべきスーパーフード「テフ」とは？
話題のスーパーフード「テフ」とは？テフとは、アフリカ大陸東部で栽培されてきた「古代雑穀」のひとつで、原産地のエチオピアでは5000年以上も前から食されてきたという歴史があります。この古代雑穀... 続きを読む -
2017-05-05
野菜たっぷりだけじゃない！これひとつで栄養カバーできる雑穀パワーサラダって？
雑穀パワーサラダ1皿で栄養がカバーできる！今話題の「パワーサラダ」とは、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養が1つでカバーできるサラダボウルのこと。野菜だけでなく、様々な食材... 続きを読む -
2017-04-30
雑穀スープで手軽に栄養補給しよう！最近コンビニなどでもみかける「雑穀」。日本人が不足しがちな食物繊維やマグネシウム、鉄などの栄養素を豊富に含んでいる優秀な食材です。そんな雑穀を、スープに... 続きを読む -
2016-09-29
やせる！若返る！不調もすっきり！【乳酸発酵キャベツ】のアレンジレシピ
乳酸発酵キャベツってなに？乳酸発酵キャベツ（乳酸キャベツ）という言葉を聞いたことはなくてもドイツのお漬物・ザワークラウト（ソーセージの横にちょこんとおいてあるもの）なら、誰でも１度は食べ... 続きを読む -
2016-08-28
みなさんご存知のザワークラウトは、キャベツに塩を入れて揉み込み、乳酸発酵させたもの。つまり乳酸発酵キャベツとは、ザワークラウトのことなのです。そしてこの乳酸発酵キャベツには驚くべき栄養効... 続きを読む
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西山京子/ちょりママ
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