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    主食

    こんにゃくの回鍋肉どんぶり

    • 投稿日2013/05/09

    • 更新日2013/05/09

    • 調理時間20

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    10

    【ダイエットレシピ】 低カロリーなこんにゃくをお肉の代わりに使ったヘルシーレシピ。 にんにく・しょうがもたっぷり入れれば、男子も大満足のスタミナごはんに。

    材料2人分2人分

    • こんにゃく
      100g
    • 片栗粉
      小さじ2
    • きゃべつ
      2~3枚
    • ねぎ
      1/2本
    • 赤パプリカ
      1/4個
    • (A)油
      大さじ1/2
    • (A)にんにく(みじんぎり)
      1/2かけ
    • (B)味噌
      大さじ1・1/2
    • (B)砂糖、酒
      各小さじ1
    • (B)豆板醤
      お好みで
    • 雑穀ごはん
      2杯
    • ごま油
      小さじ1/2
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ■基本はごはん6:おかず4のバランスごはんですが、食べ過ぎが続いた時などはこのようなヘルシーメニューでリセットしても。 ■野菜はきのこやにんじんなどお好みのものを入れてもOK! 豆板醤でお好みの辛味に調節してみてくださいね。

    • 1

      キャベツ、赤パプリカは2㎝角に、 ねぎは縦半分に切り斜め切りにする。 

    • 2

      こんにゃくをフォークなどでさし、2㎝四方の薄切りにする。 熱湯でこんにゃくをさっと茹で、湯切りをしたら片栗粉をまぶす。

    • 3

      フライパンに(A)を入れて良い香りがしてきたら、②のこんにゃく、ねぎ、赤パプリカ、きゃべつの順に炒める

    • 4

      全体に火が通ったら混ぜておいた(B)入れて、味を調える。 ごま油を入れて風味づけをする。

    • 5

      どんぶりに雑穀ごはんを盛り付け、④をのせる。白ごまをかける。

    レシピID

    100986

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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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