ほうれん草としらすのリゾット

材料（2人分）

• しらす
  30g
• ほうれん草
  1～2房(50g)
• 舞茸
  1/2パック
• 溶けるチーズ
  40g
• 雑穀ごはん
  軽く2杯
• だし汁
  200㏄
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  ほうれん草は長さ2cmのざく切りにする。 舞茸も同様の大きさにざく切りにする。

• 2

  フライパンにだし汁を入れて、舞茸を茹でる。 しんなりとしてきたら、ほうれん草を入れる。

• 3

  さらに、しらす、雑穀ごはんを入れ、さっと火を通したら溶けるチーズを入れる。 塩・こしょうで味を調える。 お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを散らす。

ポイント

しらすと、舞茸、チーズなどの旨味で加えるお塩も少しでOKです。

作ってみた！

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