主食
アスパラとコーンのペペロンごはん
投稿日2013/08/01
更新日2013/08/01
調理時間10分
佐賀県産の新鮮なアスパラを使ったぱぱっと作れる1品です。 アスパラガスに含まれるアスパラギン酸には代謝をスムーズにする働きも。
材料2人分
- アスパラ2本(40g)
- コーン40g
- ツナ1缶
- 麦ごはん2杯
- (A)
- オリーブ油大さじ1
- にんにく(スライス)1/2かけ分
- 唐辛子(輪切り)少々
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
ごはんは「麦ごはん」で食物繊維量UP! さらに、にんにくと一緒にとることで疲れ知らずのカラダに!
- 1
アスパラは筋を取り、1cm幅に切る。
- 2
フライパンに(A)を入れてにんにくの香りがしてきたら、アスパラとコーンを炒める。
- 3
ツナも入れて全体が混ざったら麦ごはん、塩こしょうで味を調える。 (麦ごはんは、雑穀ごはんや玄米ごはんなどでもOK!)
レシピID
101668
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。