柿と春菊の白和え

材料（2～4人分）

• ささみ
  2本
• 春菊
  4本
• 柿
  1/2個
• A
  木綿豆腐
  1/2丁
• A
  ねりごま
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐は良く水切りをしておく。 春菊は1.5cm幅のざく切りに、柿はいちょう切りにする。

• 2

  ささみを茹でる。 粗熱が取れたらほぐしておく。 春菊も塩を入れたお湯でさっと茹で、よく絞る。

• 3

  A 木綿豆腐1/2丁、ねりごま大さじ1、味噌小さじ2、砂糖小さじ1をすり鉢などで混ぜる。 (フードプロセッサーで混ぜてもOK!)

• 4

  (3)とささみ、春菊、柿を和える。

ポイント

練りごまを使えばコクが出て塩分も控えめに!

作ってみた！

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