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雑穀とレーズンのトマトソース

  • 2013.11.03

  • 110320
    雑穀とレーズンのトマトソース
    雑穀とレーズンのトマトソース雑穀とレーズンのトマトソース

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    ひき肉ににた雑穀・高きびを使ったメニュー。
    食物繊維が豊富で余分な脂がないのでとってもヘルシーでお腹にも優しいメニューです。
    グラタンやドリア、パスタソースなどアレンジ自在。

    材料(作りやすい分量)

    150g
    1/2個(100g)
    40g
    大さじ1
    1かけ
    小さじ1/2
    1缶
    100~150g
    小さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    (下準備)
    高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で鍋で炊き上げる。
    (炊飯器でごはんを炊く要領で炊いても良い)
    炊きあがったもののうち、150gを使用する。

    2

    玉ねぎをみじん切りに、レーズンを粗刻みにする。

    3

    鍋に(A)を入れて火にかけにんにくの香りがしてきたら玉ねぎを炒める。
    透明になってきたら、レーズンと高きびを加え、ナツメグを入れて全体に絡める。

    4

    (B)を入れて蓋をして10分煮込む。
    水分が残っているようだったら蓋を開けてとろみがつくまで加熱する。

    5

    アレンジレシピをご紹介!
    ■レーズントマトソースのペンネアラビアータ
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110321

    6

    ■じゃが芋のレーズントマトソースグラタン
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110319

    7

    ■レーズントマトソースとスクランブルエッグのオープンマフィン
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110322

    8

    トマトソースの洋風麻婆豆腐
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110323

    ポイント

    高きびがない人は牛ひき肉で代用してもおいしく作れます。

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