主菜
トマトソースの洋風麻婆豆腐
投稿日2013/11/03
更新日2013/11/03
調理時間10分
ひき肉ににた雑穀・高きびを使った「雑穀とレーズンのトマトソース」のアレンジメニュー。 洋風の麻婆豆腐に仕上げました。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- オリーブ油大さじ1/2
- Aバジル3～4枚
- A雑穀とレーズンのトマトソース1/4量
- Aだし汁100ml
- ラー油適量
作り方
ポイント
ラー油の変わりに豆板醤やタバスコで辛味をつけてもOK。 後から辛味をつければ、お子さんや辛いのが苦手な人でも美味しく召し上がれます。
- 1
木綿豆腐を1.5cm角に切り、水切りをしておく。
- 2
鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、豆腐を炒める。
- 3
バジルを手でちぎり、A バジル3～4枚、雑穀とレーズンのトマトソース1/4量、だし汁100mlを入れる。 とろみがつくまで豆腐と混ぜながら加熱する。 器に盛り付け、お好みでラー油をかける。
- 4
▼『雑穀とレーズンのトマトソース』のレシピはコチラ https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110320
レシピID
110323
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。