副菜
えびとアボカドのわさびマヨサラダ
投稿日2013/11/28
更新日2013/11/28
調理時間5分
相性の良い海老とアボカド。 わさびを効かせて和風に仕上げました。 アボカドも長芋も食物繊維が豊富なので美腸も期待できるサブおかずです。 パーティにも!
材料2人分
- むきえび100g
- アボカド1個(100g)
- 長芋100g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aわさび小さじ2
- 刻み海苔適量(飾り用)
作り方
ポイント
長芋以外にはんぺんなどでもアレンジ可。 わさびが苦手な方は辛味が抑えられた粒マスタードでも美味しく作ることができます!
- 1
むきえびを茹で、粗熱を取る。 アボカド、長芋は角切りにする。
- 2
A マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ2をボウルに入れてよく混ぜる。A マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ2に(1)を入れて混ぜる。
- 3
器に盛り付け、刻み海苔を飾る。 バケット(分量外)にのせて食べても。
レシピID
111986
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。