むき海老とゆで卵ときゅうりの和風わさびマヨサラダ

• 10分

材料4人分

• むき海老
  300g
• ゆで卵
  4個
• きゅうり
  2本（正味240g）
• 塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ2
• A
  わさび
  3㎝位
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• 焼き海苔
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老は背ワタのあるものは取る。 きゅうりは小口切りにする。

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。

• 2

  きゅうりは塩をまぶして全体に絡め、5分置いたら良く揉んでから水分をギューッと絞る。

• 3

  ボウルにA 砂糖・醤油各小さじ2、わさび3㎝位、マヨネーズ大さじ4を入れて混ぜてからゆで卵を入れてスプーンなどでざっくり切り、１のむき海老、２のきゅうりも入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで焼き海苔をちぎって乗せ、白いりごまを振る。

ポイント

むき海老、ゆで卵はしっかりキッチンペーパーで水気を拭き、きゅうりもしっかり目に水気を絞ってください。 《２人分の場合》 むき海老:150g ゆで卵:2個 きゅうり:1本（正味120g） 塩:小さじ1/4 (A)砂糖・醤油:各小さじ1 (A)わさび:1.5㎝位 (A)マヨネーズ:大さじ2 焼き海苔:お好みで 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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