副菜
白菜とえのきのゆず胡椒おひたし
投稿日2013/12/21
更新日2013/12/21
調理時間5分
白菜やえのきを茹でるのと、だしを取るのをお鍋でいっしょに行ってしまう簡単レシピ。 残った白菜の使い切りに。 時間がなくてあと1品作りたいときに!
材料2人分
- 白菜大1枚(100g)
- えのき1/2パック(50g)
- かつおぶしふたつまみ(5g)
- A水50ml
- Aゆず胡椒小さじ1/4～1/2
- 薄口醤油小さじ1
作り方
ポイント
ゆず胡椒は入れ過ぎると辛くなってしまうので、お好みで加減してください。
- 1
白菜は食べやすいように短冊切りに、えのきは石づきを取り、手でほぐしておく。
- 2
鍋に、えのき、白菜、かつおぶし、混ぜておいたA 水50ml、ゆず胡椒小さじ1/4～1/2の順に入れ、蓋をして中火で約3分煮る。
- 3
しんなりとしてきたら、薄口醤油を入れて混ぜ、味を調える。
レシピID
112386
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。