汁物
鮭ときゃべつの粕汁
投稿日2014/01/31
更新日2014/01/31
調理時間10分
減塩 汁物・スープレシピ! さむーい日にはほっこりあたたまる粕汁はいかが? きゃべつをたっぷりいれれば野菜もたくさん摂れますよ!
材料2人分（2人分）
- 鮭1切れ
- きゃべつ2枚(100g)
- だし汁300ml
- 味噌小さじ2
- 酒粕50g
- 青のり適量
作り方
ポイント
旨みたっぷりの酒粕を使って減塩! きゃべつ以外に白菜やきのこでもいいですね^^ 味噌は小さじ1/4で代用してもOK。
- 1
鮭をぶつ切りにする。 きゃべつをざく切りにする。
- 2
鍋にだし汁と鮭を入れて蓋をして火にかける。 鮭に火が通ったら、きゃべつを入れる。
- 3
きゃべつがしんなりとしてきたら、酒粕と味噌をこし器で溶かし入れる。
- 4
器に盛り付け、青のりをのせる。
レシピID
113163
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。