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里芋と鶏肉のこっくり煮

  • 2014.02.12

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    里芋と鶏肉のこっくり煮
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    コメント

    里芋をこっくり煮てみました。
    味の決め手はお醤油と・・・?!

    材料(2人分)

    200g
    小さじ2
    4個(200g)
    1/2本
    大さじ1/2
    1/2かけ
    1/2カップ
    各大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1

    作り方

    1

    鶏肉を一口大に切って酒を揉み込んでおく。
    里芋は皮をむいて一口大に切る。
    ねぎはトッピング用に少し輪切りにし、残りをぶつ切りにする。

    2

    フライパンに(A)を入れて強火にかけ、鶏肉を皮面から焼き焦げ色をつける。
    裏返したら里芋を入れて一緒に炒める。

    3

    全体に油がまわったら、(A)を入れて蓋をして中火で10分煮る。
    (途中、かき混ぜて全体に汁を絡める。)

    4

    ねぎを入れてさらに蓋をして5分煮る。

    5

    蓋をあけて煮汁が残っていたら絡めながら煮詰める。
    器に盛り付け、ねぎを飾る。

    ポイント

    フライパンで蓋をして煮込むのが時短のポイント!
    汁気が全体に行き渡ります。

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