主菜

里芋と鶏肉のこっくり煮

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

里芋をこっくり煮てみました。味の決め手はお醤油と・・・?!

材料2人分（2人分）

1
鶏肉を一口大に切って酒を揉み込んでおく。里芋は皮をむいて一口大に切る。ねぎはトッピング用に少し輪切りにし、残りをぶつ切りにする。
2
フライパンにA ごま油大さじ1/2、にんにく1/2かけを入れて強火にかけ、鶏もも肉を皮面から焼き焦げ色をつける。裏返したら里芋を入れて一緒に炒める。
3
全体に油がまわったら、B だし汁1/2カップ、酒・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1を入れて蓋をして中火で10分煮る。 (途中、かき混ぜて全体に汁を絡める。)
4
ねぎを入れてさらに蓋をして5分煮る。
5
蓋をあけて煮汁が残っていたら絡めながら煮詰める。器に盛り付け、ねぎを飾る。