鶏と里芋のこっくり煮

• 30分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 里芋
  大4個
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  酢
  小さじ2
• 油
  小さじ2
• ゆで卵
  1個
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・Aをあわせる。 ・(ゆで卵・万能ねぎはお好みで添えてください。)

• 1

  鶏ももは余分な皮をはぎ、4〜5等分に切り、酒(分量外)を少々ふる。 里芋は皮をむき、1個を2〜3等分に切り下茹で。(約10分)

• 2

  鍋に油を熱し、鶏もも肉をいれ両面しっかりと焼きつける。 里芋を加え、全体に油がまわったらAをまわし入れてふたをし、里芋が柔らかくなるまで中火で煮る。(約15分) (途中何回かかき混ぜる。)

• 3

  2を器に盛る。 ゆで卵を縦半分に切り、万能ねぎとともに添える。

ポイント

お酢を加えることでいいかんじのこっくり加減になります。 鶏もも肉は、縮むのでやや大きめカットがおすすめです。 卵と万能ねぎで彩りを添えて。

作ってみた！

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