えびとスナップえんどうのリゾット

材料2人分（2人分）

• むきえび
  80g
• スナップえんどう
  6本
• 麦ごはん
  200g
• バター
  10g
• 水
  100ml
• 塩
  小さじ1/4
• パルメザンチーズ
  大さじ2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  スナップえんどうの筋を取る。

• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、むきえびとスナップえんどうを炒める。

• 3

  水と麦ごはんを入れてほぐしたら、塩、パルメザンチーズを加えて水気を飛ばす。

• 4

  器に盛り付け、黒こしょうをかける。

ポイント

■麦は白米1合に対して大さじ2杯入れています。 食感が良くなり、通常より少しのごはんの量でも満足感が増します。 ■ご飯やお水の量は調整してください。

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