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海老ときのこのガリバタ炒め

15

2014.04.09

分類

調理時間: 15分

ID113848

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ぷりぷりの大きめえびを、たっぷりきのこで炒めました。
バターの塩分と、きのこの旨み、ちょっとのお醤油だけなのに・・・うま!!

えび シニア その他のきのこ 子供 魚介のおかず ヘルシー 時短

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材料(2人分)
むきえび(大きめ) 200g
椎茸、しめじ、エリンギ 各50g
(A)バター 10g
(A)にんにく(スライス) 1/2かけ
醤油 小さじ1
黒こしょう 少々
(飾り)刻みパセリ
作り方
Point!
大きめのむきえびがなければ、殻付きのえびをむいて使用してください。 殻をカリカリに焼き付けて、そのままいただくのもおすすめ!
  1. 椎茸は薄切りに、しめじは軸を取って手でほぐす。
    エリンギは長さを半分にして縦4等分に切る。
  2. フライパンに(A)を入れて火にかけ、バターが溶けたらえびを入れて両面よく焼く。
  3. (1)のきのこを入れて全体に火が通ったら醤油を鍋はだから回し入れ、黒こしょうを入れて味を調える。
    器に盛り付け、刻みパセリを散らす。
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