海老ときのこのガリバタ炒め

材料（2人分）

• むきえび(大きめ)
  200g
• 椎茸、しめじ、エリンギ
  各50g
• (A)バター
  10g
• (A)にんにく(スライス)
  1/2かけ
• 醤油
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々
• (飾り)刻みパセリ

作り方

• 1

  椎茸は薄切りに、しめじは軸を取って手でほぐす。 エリンギは長さを半分にして縦4等分に切る。

• 2

  フライパンに(A)を入れて火にかけ、バターが溶けたらえびを入れて両面よく焼く。

• 3

  (1)のきのこを入れて全体に火が通ったら醤油を鍋はだから回し入れ、黒こしょうを入れて味を調える。 器に盛り付け、刻みパセリを散らす。

ポイント

大きめのむきえびがなければ、殻付きのえびをむいて使用してください。 殻をカリカリに焼き付けて、そのままいただくのもおすすめ!

作ってみた！

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