【エビとブロッコリーとキノコのガリバタ炒め】やみつき食感♪
投稿日2025/01/14
更新日2025/01/14
調理時間10分
シンプルな材料で作れるのに、ちょっぴりリッチなおつまみ！ ガーリックとバターの香りが食欲をそそり、お酒がどんどん進む味わいです♪ さっと茹でたブロッコリーのコリコリ食感、ぷりぷりのエビ、そしてエリンギの程よい歯ごたえがマッチ！お箸が止まりません♪
材料2人分
- むき海老80g
- ブロッコリー60g
- エリンギ1本
- にんにく1かけ
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ2
- 有塩バター10g
- 醤油小さじ1
- 塩（仕上げ用）適量
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
エリンギの代わりに、しめじや椎茸も、おすすめです。
- 準
・にんにくを薄切りにする。 ・エリンギをひと口大に切る。 ・むき海老は、冷凍の場合は解凍し、水で洗い、水気を拭き取る。
- 1
ブロッコリーは、小房に分ける。鍋に300ccの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを入れる。1分ほど茹でたらザルにあげて水気をきる。
- 2
中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、むき海老、エリンギの順に炒めていく。エビに火が通りエリンギに焼き色が付いてきたら、有塩バターとにんにくを入れて炒め合わせる。
- 3
香りがたったら1を加えてさっと炒め合わせ、醤油を回しかけて炒める。塩（仕上げ用）で味を整えて器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をかける。
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質問
作ってみた!
- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
