木耳とたまごの中華風キヌアスープ

材料4人分

• 木耳(乾)
  5g
• ねぎ
  1/2本(50g)
• たまご
  1個
• ゆでキヌア
  大さじ2
• だし汁
  600cc
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  木耳(乾)は水で戻し、食べやすい大きさにざく切りにする。 ねぎは輪切りにする。 たまごは溶きほぐす。

• 2

  鍋にだし汁、木耳、ねぎを入れて火にかけ材料に火が通ったらゆでキヌアとA オイスターソース小さじ2、塩小さじ1/4を入れて味を調える。

• 3

  水溶き片栗粉でとろみをつけ、たまごを入れ固まってきたら、風味付けにごま油を少量たらす。

• 4

  ▼キヌアゆで方はコチラ! 【スーパーフード!】キヌアの調理法 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114779

  

ポイント

ゆでキヌアがない時は、大さじ1のキヌアをだし汁で15分煮込んで使用しても良いです。 だしは和だしを使用しておりますが、中華だしでも美味しく出来上がります。

作ってみた！

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