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木耳とたまごの中華風キヌアスープ

  • 2014.04.25

  • 114993
    木耳とたまごの中華風キヌアスープ
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    【キヌアレシピ】
    トロトロなスープに木耳の『コリコリ』とキヌアの『プチプチ』食感がアクセントに。
    食物繊維とミネラルが豊富なスーパーフードのキヌアを使っています。

    材料(4人分)

    5g
    1/2本(50g)
    1個
    大さじ2
    600cc
    小さじ2
    小さじ1/4
    適量
    適量

    作り方

    1

    木耳は水で戻し、食べやすい大きさにざく切りにする。
    ねぎは輪切りにする。
    たまごは溶きほぐす。

    2

    鍋にだし汁、木耳、ねぎを入れて火にかけ材料に火が通ったらゆでキヌアと(A)を入れて味を調える。

    3

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、たまごを入れ固まってきたら、風味付けにごま油を少量たらす。

    4

    ▼キヌアゆで方はコチラ!
    【スーパーフード!】キヌアの調理法
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114779

    ポイント

    ゆでキヌアがない時は、大さじ1のキヌアをだし汁で15分煮込んで使用しても良いです。

    だしは和だしを使用しておりますが、中華だしでも美味しく出来上がります。

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