あさりと生姜の炊き込みごはん

15

2014.04.27

分類

調理時間: 15分

ID 115012

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

あさりのおだしがたっぷり楽しめる炊き込みごはん。
生姜と大麦の食感がアクセントに!

    材料

    (2合分)
    2合
    大麦 大さじ4
    あさり(殻付き) 300g
    しょうが 10g
    (A)薄口しょうゆ 大さじ1/2
    (A)塩 小さじ1/4
    (飾り)みつば 少々

    作り方

    ポイント

    あさりのお出汁がお米に混ざって美味しい炊き込みごはんに。

    大麦を入れると腹持ちもよく、食物繊維も豊富なのでお腹のお掃除にも!
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    1. あさりを塩抜きする。
      水300ccに熱湯200ccを注ぎ45~50℃位のお湯を作る。
      そこにあさりを入れて5分ほど置いたら、殻をこすりながらよく洗う。
      (時短テク)
    2. 米と大麦をとぎ、2合分の水を入れて30分以上浸水させる。
      (大麦を入れない場合は、水分を減らしてください)
    3. しょうがを千切りにする。
    4. (2)の炊飯器に(A)を混ぜ、あさりとしょうがをのせて炊く。
    5. むらし終わったらよく混ぜ、器に盛り付け、みつばを飾る。
    23 154

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