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あさりと生姜の炊き込みごはん

  • 2014.04.27

  • 115012
    あさりと生姜の炊き込みごはん
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    あさりのおだしがたっぷり楽しめる炊き込みごはん。
    生姜と大麦の食感がアクセントに!

    材料(2合分)

    2合
    大さじ4
    300g
    10g
    大さじ1/2
    小さじ1/4
    少々

    作り方

    1

    あさりを塩抜きする。
    水300ccに熱湯200ccを注ぎ45~50℃位のお湯を作る。
    そこにあさりを入れて5分ほど置いたら、殻をこすりながらよく洗う。
    (時短テク)

    2

    米と大麦をとぎ、2合分の水を入れて30分以上浸水させる。
    (大麦を入れない場合は、水分を減らしてください)

    3

    しょうがを千切りにする。

    4

    (2)の炊飯器に(A)を混ぜ、あさりとしょうがをのせて炊く。

    5

    むらし終わったらよく混ぜ、器に盛り付け、みつばを飾る。

    ポイント

    あさりのお出汁がお米に混ざって美味しい炊き込みごはんに。

    大麦を入れると腹持ちもよく、食物繊維も豊富なのでお腹のお掃除にも!

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