【餅アレンジ】ひじきと大豆のおこわ風炊き込みごはん

材料（２合分）

• A
  ひじき(乾)
  大さじ1
• A
  ゆで大豆
  80g
• A
  にんじん
  1/3本(50g)
• A
  しょうが
  1かけ(15g)
• 米
  2合
• 大麦
  大さじ4
• 切り餅
  2個
• だし汁
  2カップ
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  酒、みりん、醤油
  各大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  炊飯器にといだ米と大麦を入れ、だし汁を入れて30分以上浸水させておく。 ひじきを水で戻す。

• 1

  にんじん、しょうがを千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて火にかけ、（A)を入れて軽く炒め（B)を入れ汁気が半分くらいになるまで煮詰める。

• 3

  炊飯器の中に（２）を入れて、その上に切り餅を４等分に手で割って入れ、通常通り炊く。

ポイント

■ひじきの鉄分で貧血対策、血流促進！ ■大豆イソフラボンで女性力UP! ■しょうがで冷え対策に。

作ってみた！

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