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    【餅アレンジ】ひじきと大豆のおこわ風炊き込みごはん

    • 投稿日2014/12/14

    • 更新日2014/12/14

    • 調理時間10(炊飯時間を除く)

    お餅のアレンジレシピ。ごはんに入れて炊き込むとおこわみたいな仕上がりに!

    材料2合分

    • A
      ひじき(乾)
      大さじ1
    • A
      ゆで大豆
      80g
    • A
      にんじん
      1/3本(50g)
    • A
      しょうが
      1かけ(15g)
    • 2合
    • 大麦
      大さじ4
    • 切り餅
      2個
    • だし汁
      2カップ
    • ごま油
      大さじ1/2
    • B
      酒、みりん、醤油
      各大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      少々

    作り方

    ポイント

    ■ひじきの鉄分で貧血対策、血流促進! ■大豆イソフラボンで女性力UP! ■しょうがで冷え対策に。

    • 炊飯器にといだ米と大麦を入れ、だし汁を入れて30分以上浸水させておく。 ひじきを水で戻す

    • 1

      にんじん、しょうがを千切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を入れて火にかけ、(A)を入れて軽く炒め(B)を入れ汁気が半分くらいになるまで煮詰める

    • 3

      炊飯器の中に(2)を入れて、その上に切り餅を4等分に手で割って入れ、通常通り炊く。

    レシピID

    121290

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「ひじき」の基礎

    「大豆」の基礎

    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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