海老とほうれん草の押し麦の生姜リゾット
投稿日2014/12/20
更新日2014/12/20
調理時間10分(下準備の時間を除く)
ごはんの変わりに茹でた押し麦を使ったリゾット。 時間が経ってもダレたりしないので、パーティなどにもおすすめですよ♪
材料（２人分）
- 海老80g
- ほうれん草50g
- ゆで押し麦150g
- だし汁(水でも良い)100cc
- Aしょうがのすりおろし大さじ1/2
- Aパルメザンチーズ(溶けるチーズでも良い)20g
- A塩・こしょう少々
作り方
ポイント
大麦には食物繊維がたっぷり！ 腸の調子を整えてくれます。 えびにはコラーゲンが含まれていて、ほうれん草のビタミンCで吸収率をたかめてくれますよ。 スタイリング・撮影：緑川鮎香
- 準
押し麦は30分位浸水させ、たっぷりのお湯で15分位茹でる。 今回使用するのは150ｇなので、乾燥状態で60～70ｇ程度茹でると150ｇくらいになります。
- 1
ほうれん草をざく切りにする。
- 2
フライパンにだし汁を入れて火にかける。沸騰したら海老を入れ、火が通ったらほうれん草とゆで押し麦を入れる。
- 3
（A)を加えて絡め、味を調える。
レシピID
121944
質問
作ってみた!
「リゾット」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えび」の基礎
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
