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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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海老とほうれん草の押し麦の生姜リゾット

10

2014.12.20

分類

調理時間: 10分(下準備の時間を除く)

ID121944

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ごはんの変わりに茹でた押し麦を使ったリゾット。
時間が経ってもダレたりしないので、パーティなどにもおすすめですよ♪

えび アイデア料理 ブランチ チーズ おもてなし ヘルシー リゾット ほうれん草
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材料(2人分)
海老 80g
ほうれん草 50g
ゆで押し麦 150g
だし汁(水でも良い) 100cc
A
しょうがのすりおろし 大さじ1/2
A
パルメザンチーズ(溶けるチーズでも良い) 20g
A
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
大麦には食物繊維がたっぷり! 腸の調子を整えてくれます。 えびにはコラーゲンが含まれていて、ほうれん草のビタミンCで吸収率をたかめてくれますよ。 スタイリング・撮影:緑川鮎香
  1. 押し麦は30分位浸水させ、たっぷりのお湯で15分位茹でる。
    今回使用するのは150gなので、乾燥状態で60~70g程度茹でると150gくらいになります。
  2. ほうれん草をざく切りにする。
  3. フライパンにだし汁を入れて火にかける。沸騰したら海老を入れ、火が通ったらほうれん草とゆで押し麦を入れる。
  4. (A)を加えて絡め、味を調える。
3 20
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