大麦（もち麦）の茹で方

• 20分

材料

• 大麦(もち麦)
  100g
• ※お好きな量でOKです。茹で上がりは
• 約3倍くらいになります。

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし大麦を入れて15～20分くらい茹でる。 ※時々かき混ぜながらお湯がなくならないように注意する。 ※大麦の中心が透明になるまで茹でる。固さはお好みで。

  
• 2

  茹で上がったらざるにあけ、流水で洗ってぬめりを取り、水気をしっかりと切る。

  
• 3

  ※お好みの量をラップで包み、冷凍保存すると便利。 ※大麦は洗わなくても良いです。（洗って問題ありません） ※炊飯器でお米を炊くように炊いても良いです。 ※茹でた大麦は洗うとパラっとして冷凍するときなどに作業しやすいです。 ※保存期間は冷蔵で１日位、冷凍2～３週間位です。

  

ポイント

■茹でた大麦はサラダに混ぜたり、スープに入れたり、ひき肉などに入れてかさ増しをしたり・・・！いろいろとアレンジができます。 （撮影：藤原朋未）

作ってみた！

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