大麦(もち麦)の茹で方

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2016.08.17

分類主食

調理時間: 20分

ID 141910

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ダイエットや便秘解消、美肌効果など
健康・美容効果が高いと注目の大麦(もち麦)!麦ごはんとしてごはんに混ぜて炊くだけでなく、おかずとしても使いやすい「茹で方」についてまとめました。

    材料

    大麦(もち麦) 100g
    ※お好きな量でOKです。茹で上がりは
    約3倍くらいになります。

    作り方

    ポイント

    ■茹でた大麦はサラダに混ぜたり、スープに入れたり、ひき肉などに入れてかさ増しをしたり・・・!いろいろとアレンジができます。


    (撮影:藤原朋未)
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    1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし大麦を入れて15~20分くらい茹でる。
      ※時々かき混ぜながらお湯がなくならないように注意する。
      ※大麦の中心が透明になるまで茹でる。固さはお好みで。
    2. 茹で上がったらざるにあけ、流水で洗ってぬめりを取り、水気をしっかりと切る。
    3. ※お好みの量をラップで包み、冷凍保存すると便利。
      ※大麦は洗わなくても良いです。(洗って問題ありません)
      ※炊飯器でお米を炊くように炊いても良いです。
      ※茹でた大麦は洗うとパラっとして冷凍するときなどに作業しやすいです。
      ※保存期間は冷蔵で1日位、冷凍2~3週間位です。
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