デザート
ブルーベリージャム
投稿日2019/09/05
更新日2019/09/05
調理時間25分
ブルーベリーの紫色の成分はアントシアニン。 目に良いファイトケミカルとしても有名ですが、抗酸化作用があるのでアンチエイジングにも効果が期待できます。 毎日摂ることがおすすめなので、パンにつけたりヨーグルトに入れたり、いろいろとアレンジ可能なジャムを作ってみました。
材料（作りやすい分量）
- ブルーベリー200ｇ
- きび砂糖80ｇ
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
フレッシュブルーベリーもいいですが、新鮮なまま冷凍した冷凍ブルーベリーは、１年中手に入りやすいのでおすすめです。
- 1
鍋にブルーベリー、きび砂糖、レモン汁を入れて中火にかける。 煮立ってきたらアクを取り、弱火にしてとろっとするまで15～20分煮詰める。
レシピID
379504
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
