ブルーベリージャム

25

2019.09.05

分類デザート

調理時間: 25分

ID 379504

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ブルーベリーの紫色の成分はアントシアニン。
目に良いファイトケミカルとしても有名ですが、抗酸化作用があるのでアンチエイジングにも効果が期待できます。
毎日摂ることがおすすめなので、パンにつけたりヨーグルトに入れたり、いろいろとアレンジ可能なジャムを作ってみました。

    材料(作りやすい分量)
    ブルーベリー 200g
    きび砂糖 80g
    レモン汁 大さじ1
    作り方
    Point!
    フレッシュブルーベリーもいいですが、新鮮なまま冷凍した冷凍ブルーベリーは、1年中手に入りやすいのでおすすめです。
    1. 鍋にブルーベリー、きび砂糖、レモン汁を入れて中火にかける。
      煮立ってきたらアクを取り、弱火にしてとろっとするまで15~20分煮詰める。
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