副菜
豆苗とたまごのマヨポンサラダ ※かんたん副菜※
投稿日2022/03/22
更新日2022/03/22
調理時間3分
副菜にあと1品ほしい時に簡単に作れるおかずです。 副菜は「野菜1種類でつくる」と考えると、無駄もなく簡単に作れます。 今回ご紹介する野菜は「豆苗」。 実は生でも食べられて、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。
材料2人分
- 豆苗1袋
- たまご1個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
・たまごは、ハムやツナ缶、しらすなどで代用してもOK。 固さが気になる時は、レンジで1分くらい加熱してください。 (スタイリング・撮影：大原美穂）
- 1
豆苗を長さ半分に切る。 たまごを固ゆでにし、みじん切りにする。 （100均などもで売っているエッグカッターなどを使うと便利。）
- 2
ボウルに(１)とA マヨネーズ大さじ1、ポン酢しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
レシピID
433726
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
