ちゃんぽん風みそ汁_カット野菜で楽ちん&ボリューム満点!
投稿日2023/04/13
更新日2023/09/23
調理時間10分
「毎日同じようなみそ汁飽きた」って言われたので変わりみそ汁考えました! とは言え忙しい毎日、手の込んだことはできないのでカット野菜を使って簡単に作りましたよ♪
材料4人分
- カット野菜ミックス300g
- かまぼこ50g
- コーン50g
- ごま油大さじ1/2
- A水400ml
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- Bみそ大さじ1
- Bにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- B牛乳200ml
- ごま油・黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
■水＋鶏がらスープの素は、和風のだし汁でも代用できます。 (スタイリング・撮影：大原美穂)
- 1
かまぼこを短冊切りにする。 ※市販のカット野菜ミックス(300g)を使用していますが、ない場合はもやし1袋(200g)、キャベツ(1枚・50g、ざく切り)、にんじん(1/5本・30g、短冊切り)、にら(1/5束・20g、ざく切り)…合計 300g を目安に使用してください。
- 2
鍋にごま油を入れて、カット野菜ミックスを入れてさっと炒め、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。 かまぼこ、コーンも加えて炒め合わせる。
- 3
A 水400ml、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を加えて2～3分煮て、火が通ったら混ぜ合わせておいたB みそ大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、牛乳200mlを加えて味を調える。 器に盛り付け、お好みでごま油・黒こしょうを入れる。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。