ちゃんぽん風みそ汁_カット野菜で楽ちん&ボリューム満点!

• 10分

材料4人分

• カット野菜ミックス
  300g
• かまぼこ
  50g
• コーン
  50g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• B
  牛乳
  200ml
• ごま油・黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  かまぼこを短冊切りにする。 ※市販のカット野菜ミックス(300g)を使用していますが、ない場合はもやし1袋(200g)、キャベツ(1枚・50g、ざく切り)、にんじん(1/5本・30g、短冊切り)、にら(1/5束・20g、ざく切り)…合計 300g を目安に使用してください。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて、カット野菜ミックスを入れてさっと炒め、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。 かまぼこ、コーンも加えて炒め合わせる。

  
• 3

  A 水400ml、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を加えて2～3分煮て、火が通ったら混ぜ合わせておいたB みそ大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、牛乳200mlを加えて味を調える。 器に盛り付け、お好みでごま油・黒こしょうを入れる。

  

ポイント

■水＋鶏がらスープの素は、和風のだし汁でも代用できます。 (スタイリング・撮影：大原美穂)

作ってみた！

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