＼ビールもごはんも止まらない!／厚揚げの青じそチーズ南蛮

• 10分

材料2人分

• 絹厚揚げ
  小2枚(100g×2)
• ピザ用シュレッドチーズ
  40g
• 青じそ
  4枚
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  酢・しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  絹厚揚げは半分に切り、切り口を厚さ半分に切り込みを入れてポケットを作る。

  
• 2

  切り込みに青じそを挟み、ピザ用シュレッドチーズを入れて青じそで蓋をするように包み込む。 周りにまんべんなく片栗粉をつける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、片面2分ずつ、上下30秒～1分ほど焼く。

  
• 4

  全体に火が通ったら、A 酢・しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて全体に絡め、味を調える。

  

ポイント

■厚揚げの間にチーズを入れる時に青じそで蓋をするように包むとチーズが出にくくなります。 作り方の工程カットや、動画を参考にしてください。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

作ってみた！

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