＼小麦粉もタコも使わない! 天才的ふわふわ／まるでたこ焼き
投稿日2024/08/05
更新日2024/08/05
調理時間20分
食べたら、まるでたこ焼き！ 豆腐とはんぺんでとってもヘルシーなおかずです。 子どもも食べられて、お弁当にもぴったり! お家居酒屋でも人気のメニューです。
材料2人分
- キャベツ1枚(50g)
- 紅生姜15g
- A絹ごし豆腐小1パック(150g)
- Aはんぺん1枚(100g)
- A片栗粉大さじ2～3
- サラダ油大さじ2
- かつお節・青のり・ソース・マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
■タネを大きくし過ぎると加熱するのに時間がかかります。 また、熱した油に投入していくと時間差ができてしまうので、全て丸めてから加熱するようにしましょう。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
キャベツをみじん切りにする。 ポリ袋に入れて塩(分量外：少々)をもみ込み、5分ほどしたら端を切って水気をよく絞る。 紅生姜を粗刻みにする。
- 2
A 絹ごし豆腐小1パック(150g)、はんぺん1枚(100g)、片栗粉大さじ2～3をボウルに入れて混ぜ合わせる。 【1】のキャベツ、紅生姜も入れてさらに混ぜる。
- 3
フライパンに、サラダ油を入れる。 手にサラダ油をつけながら、【2】を18～20等分にして丸める。
- 4
コロコロと回しながら6～8分加熱する。
- 5
中まで火が通ったら、器に盛り付け、かつお節・青のり・ソース・マヨネーズをお好みでかける。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
