副菜

無添加の手作りなめたけ

Name: 無添加の手作りなめたけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えのき 400g; 水 1カップ; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 酢 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1

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10分

エネルギー68kcal
炭水化物16.8g
脂質0.2g
たんぱく質2.1g
糖質13.5g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お家で簡単に作れるなめたけです。熱々のご飯にかけて食べるもよしお豆腐にかけて食べるもよし玉子焼きに入れても美味しいのでぜひ試してください★

材料4人分

えのき
400g(石づきを落とした重さ)
A
水
1カップ
A
醤油
大さじ2
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ2
A
酢
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えのきは洗わず石づきを落として3等分に切り、手でほぐしておく。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ1は合わせて溶いておく。
1
両手鍋にA 水1カップ、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酢小さじ1をすべて入れて中火にかける。沸騰したら下準備で切っておいたえのきをすべて加え木べらでよく混ぜる。
2
えのきがしんなりしてきたらB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてとろみがつくまで混ぜる。