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無添加の手作りなめたけ

副菜

無添加の手作りなめたけ
  • 投稿日2022/05/15

  • 調理時間10

お家で簡単に作れるなめたけです。 熱々のご飯にかけて食べるもよし お豆腐にかけて食べるもよし 玉子焼きに入れても美味しいのでぜひ試してください★

材料4人分

  • えのき
    400g(石づきを落とした重さ)
  • A
    1カップ
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    小さじ1
  • B
    片栗粉
    大さじ1
  • B
    大さじ1

作り方

ポイント

・えのきは切ったあと手で細かくほぐしておく ・水溶き片栗粉はダマにならないように木べらで絶えずかき混ぜながら流し入れる

  • えのきは洗わず石づきを落として3等分に切り、手でほぐしておく。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ1は合わせて溶いておく。

  • 1

    両手鍋にA 水1カップ、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酢小さじ1をすべて入れて中火にかける。沸騰したら下準備で切っておいたえのきをすべて加え木べらでよく混ぜる。

  • 2

    えのきがしんなりしてきたらB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてとろみがつくまで混ぜる。

レシピID

437228

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みみなきみ
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みみなきみ

【訪問ありがとうございます!】4歳0歳男の子、2歳の女の子ママです。サッと作れて簡単な料理を得意です。手土産にぴったりで見ててワクワクするような凝ったお菓子レシピ、毎日食べたくなるパンレシピをのんびり考案中♪♪ 作るのも食べるのも大好きな3児の母。 普段は食べたいから動く!をモットーにお家で筋トレを毎日してます。産後からMAX20kg痩せました。お家で手軽に美味しいものを作ることに日々喜びを感じてます。 【愛用してるもの】 STAUB、Cuisinart、オーヤマくん

「料理家」という働き方 Artist History