キャベツとふわたまのコク塩ガーリック炒め＊簡単あと一品＊

材料2人分

• キャベツ
  1/4個(外葉や芯のある状態で330g→処理後は約250g)
• 卵
  2個(Mサイズを使用)
• 塩
  小さじ1/2〜3/4(小1/2だと優しい味、3/4だとしっかり味に。)
• にんにく（チューブ）
  5cm
• オリーブオイル
  大さじ1(キャベツ用…小さじ2／卵用…小さじ1)
• 粗挽き黒胡椒
  適量(なくても可)

作り方

• 下準備
  卵をといておく。

  
• 1

  キャベツは外葉と目立った芯を切り落とし、ざく切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを小さじ2ひいて、キャベツ・にんにく（チューブ）を入れたら、塩を全体に振りかける。

  
• 3

  中火にかけ、キャベツがしんなりとするまで混ぜながら炒める。※焦げると風味や食感が変わってしまうため、少しでも焦げが見えたら火を弱めます。

  
• 4

  火を止めてキャベツを端に寄せ、空いたスペースにオリーブオイルを小さじ1ひく。

  
• 5

  卵を流し入れて中火にかけ、箸で混ぜながら炒り卵を作る。キャベツと炒り卵を混ぜ合わせ、キャベツから水分が出てきたら火を強めて飛ばす。

  
• 6

  火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒を振る。

  

ポイント

塩の量は、小さじ1/2だと優しい味に、小さじ3/4だとしっかり味に仕上がります。薄めに作って完成後に塩を足すこともできますので、お好みで調整してみて下さい。

作ってみた！

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