シンプルなお塩の味付けで甘みを引き立てたキャベツに、にんにく×ブラックペッパーのパンチある調味料を効かせた炒め物です*食材は冷蔵庫によくある2つだけながら、オリーブオイルで炒めることで、アヒージョのような本格洋食の味わいに。存在感のある副菜です^^塩気とスパイシーさが後をひき、お酒にもご飯にもよく合います◎キャベツと卵、定番炒め物コンビの新レパートリーにぜひ…♪ ●レシピのコバナシ● にんにく×オリーブオイル×塩の美味しさをアヒージョで知ってから、この組み合わせと野菜でよく炒め物を作るようになりました。卵も入れるようになってから、大好きな味付けが染み込んだに黄色いふわふわに毎度夢中です…♪
塩の量は、小さじ1/2だと優しい味に、小さじ3/4だとしっかり味に仕上がります。薄めに作って完成後に塩を足すこともできますので、お好みで調整してみて下さい。
卵をといておく。
キャベツは外葉と目立った芯を切り落とし、ざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルを小さじ2ひいて、キャベツ・にんにく(チューブ)を入れたら、塩を全体に振りかける。
中火にかけ、キャベツがしんなりとするまで混ぜながら炒める。※焦げると風味や食感が変わってしまうため、少しでも焦げが見えたら火を弱めます。
火を止めてキャベツを端に寄せ、空いたスペースにオリーブオイルを小さじ1ひく。
卵を流し入れて中火にかけ、箸で混ぜながら炒り卵を作る。キャベツと炒り卵を混ぜ合わせ、キャベツから水分が出てきたら火を強めて飛ばす。
火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒を振る。
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モモ
1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.