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キャベツとふわたまのコク塩ガーリック炒め*簡単あと一品*

副菜

キャベツとふわたまのコク塩ガーリック炒め*簡単あと一品*
  • 投稿日2021/06/02

  • 調理時間10

シンプルなお塩の味付けで甘みを引き立てたキャベツに、にんにく×ブラックペッパーのパンチある調味料を効かせた炒め物です*食材は冷蔵庫によくある2つだけながら、オリーブオイルで炒めることで、アヒージョのような本格洋食の味わいに。存在感のある副菜です^^塩気とスパイシーさが後をひき、お酒にもご飯にもよく合います◎キャベツと卵、定番炒め物コンビの新レパートリーにぜひ…♪ ●レシピのコバナシ● にんにく×オリーブオイル×塩の美味しさをアヒージョで知ってから、この組み合わせと野菜でよく炒め物を作るようになりました。卵も入れるようになってから、大好きな味付けが染み込んだに黄色いふわふわに毎度夢中です…♪

材料2人分

  • キャベツ
    1/4個(外葉や芯のある状態で330g→処理後は約250g)
  • 2個(Mサイズを使用)
  • 小さじ1/2〜3/4(小1/2だと優しい味、3/4だとしっかり味に。)
  • にんにく(チューブ)
    5cm
  • オリーブオイル
    大さじ1(キャベツ用…小さじ2/卵用…小さじ1)
  • 粗挽き黒胡椒
    適量(なくても可)

作り方

ポイント

塩の量は、小さじ1/2だと優しい味に、小さじ3/4だとしっかり味に仕上がります。薄めに作って完成後に塩を足すこともできますので、お好みで調整してみて下さい。

  • 卵をといておく。

    工程写真
  • 1

    キャベツは外葉と目立った芯を切り落とし、ざく切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを小さじ2ひいて、キャベツ・にんにく(チューブ)を入れたら、塩を全体に振りかける。

    工程写真
  • 3

    中火にかけ、キャベツがしんなりとするまで混ぜながら炒める。※焦げると風味や食感が変わってしまうため、少しでも焦げが見えたら火を弱めます。

    工程写真
  • 4

    火を止めてキャベツを端に寄せ、空いたスペースにオリーブオイルを小さじ1ひく。

    工程写真
  • 5

    卵を流し入れて中火にかけ、箸で混ぜながら炒り卵を作る。キャベツと炒り卵を混ぜ合わせ、キャベツから水分が出てきたら火を強めて飛ばす。

    工程写真
  • 6

    火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒を振る。

    工程写真
レシピID

400970

「にんにく」の基礎

「キャベツ」の基礎

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モモ

1989年生まれ/派遣OL/フルタイム勤務/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「生き甲斐は帰宅後の晩ごはん&酎ハイ!」 「平日の疲れた夜も『おいしい』だけは絶対妥協したくない!」 「重度の食いしん坊なのに、胃がめっちゃ弱い…」※ガスター10常備 「胃の容量に上限がある以上、絶対に好きなものしか入れたくない!!」 「お菓子もお酒も我慢したくないから、食事のカロリー抑えとかねば…」 「食べたいvs痩せたい」 「他の趣味(主に推しのライブ参戦)も超絶大切だから、食費はなるべく抑えたいー!!!!」 …そんなワガママ尽きない食欲OLによるレシピ集です。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています♪ お料理の原動力はいつも【だってわたしが食べたいから!!】 帰宅したら、お酒を飲みながら料理するのが楽しみです。 そこで生まれたお料理を、実家に帰って家族に作って、喜ばれるのも嬉しいのです♪ (おいしいもの大好きなのは父譲り^^) 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2022年7月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2630件以上 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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