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    副菜

    *麺つゆだけで本格味*三つ葉の卵とじ《簡単和食おかず》

    • 投稿日2021/08/04

    • 更新日2021/08/04

    • 調理時間10

    三つ葉の風味をめいっぱい楽しめる、シンプルな卵とじです。香り高い三つ葉は存在感が抜群なので、麺つゆだけの味付けで、上品で本格味の和食おかずに仕上がります*簡単にもう一品欲しい時に、食材二つ&調味料一つですぐできるのが嬉しい♪麺つゆの出汁が効いて、ご飯によく合う味わいです。 トッピング用に切って余った三つ葉の活用にも是非◎ ●レシピのコバナシ● 親子丼や茶碗蒸しの上にチョンと乗っている三つ葉を食べる度「もっと三つ葉をめいっぱい食べたい!!」と思うほど、昔から大好きな野菜でした。三つ葉をトッピングではなく主役にしたい!という欲望を叶えるべく、丸ごと一袋使った今回のレシピが生まれました^^*

    材料2人分

    • 三つ葉
      30g
    • 卵(Mサイズ)
      2個
    • A
      麺つゆ(2倍濃縮)
      大さじ1〜2(大さじ1だと薄味、大さじ2だとしっかり味に仕上がります。)
    • A
      50ml

    作り方

    ポイント

    火を通すと三つ葉のカサが減るので、最初は三つ葉が煮汁に浸かり切っていなくても大丈夫です。

    • 1

      三つ葉を2〜3cm幅に切り、洗ってよく水気を切る。

      *麺つゆだけで本格味*三つ葉の卵とじ《簡単和食おかず》の工程1
    • 2

      卵(Mサイズ)をとく。

      *麺つゆだけで本格味*三つ葉の卵とじ《簡単和食おかず》の工程2
    • 3

      鍋にA 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1〜2、水50mlと三つ葉を入れて中火にかける。混ぜながら一煮立ちさせ、三つ葉がしんなりとしたら弱火にする。

      *麺つゆだけで本格味*三つ葉の卵とじ《簡単和食おかず》の工程3
    • 4

      卵を全体にそっと流し入れる。

      *麺つゆだけで本格味*三つ葉の卵とじ《簡単和食おかず》の工程4
    • 5

      ふたをして、弱火のままお好みの固さになるまで、2分〜3分間煮込む。※2分だと半熟、3分だと固形感が出ます。

      *麺つゆだけで本格味*三つ葉の卵とじ《簡単和食おかず》の工程5
    レシピID

    418544

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    モモ
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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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