副菜
＊麺つゆだけで本格味＊三つ葉の卵とじ《簡単和食おかず》
10分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物2.3g
- 脂質6.2g
- たんぱく質7.8g
- 糖質2.1g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
三つ葉の風味をめいっぱい楽しめる、シンプルな卵とじです。香り高い三つ葉は存在感が抜群なので、麺つゆだけの味付けで、上品で本格味の和食おかずに仕上がります＊簡単にもう一品欲しい時に、食材二つ＆調味料一つですぐできるのが嬉しい♪麺つゆの出汁が効いて、ご飯によく合う味わいです。 トッピング用に切って余った三つ葉の活用にも是非◎ ●レシピのコバナシ● 親子丼や茶碗蒸しの上にチョンと乗っている三つ葉を食べる度「もっと三つ葉をめいっぱい食べたい！！」と思うほど、昔から大好きな野菜でした。三つ葉をトッピングではなく主役にしたい！という欲望を叶えるべく、丸ごと一袋使った今回のレシピが生まれました＾＾＊
作り方
- 1
三つ葉を2〜3cm幅に切り、洗ってよく水気を切る。
- 2
卵（Mサイズ）をとく。
- 3
鍋にA 麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1〜2、水50mlと三つ葉を入れて中火にかける。混ぜながら一煮立ちさせ、三つ葉がしんなりとしたら弱火にする。
- 4
卵を全体にそっと流し入れる。
- 5
ふたをして、弱火のままお好みの固さになるまで、2分〜3分間煮込む。※2分だと半熟、3分だと固形感が出ます。
