主菜

手羽中の焼き鳥【たれ】〜フライパン1つでおうち居酒屋〜

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物7.2g
脂質25.6g
たんぱく質28.5g
糖質7.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉の中でも旨味いっぱいの部位・手羽中を、こんがりジューシィに焼き上げ、甘辛ダレをたっぷり絡めました。お酒のお供には勿論、照り焼きとしてご飯のおかずにもぴったりです◎ 手羽中は骨付き肉でありながらお箸で食べやすいので、手も汚れず、串に刺さなくても焼き鳥が手軽に楽しめます♪ お家飲みの主役おつまみとして、たまらなくお酒が進む一品です＊ ●レシピのコバナシ● お家ひとり居酒屋を頻繁に開店する私の、定番メインおつまみです♪手羽中は皮のこんがり食感・お肉のやわらかさ・骨付き肉ならではの旨味…みんな楽しめて大好きな部位です＾＾塩な気分の日はこちらも是非＊レシピID：389206 手羽中の旨塩焼き鳥＊

材料2人分（手羽中約12本分）

鶏手羽中
300g
A
醤油
大さじ1と1/3
A
本みりん
大さじ2
A
料理酒
大さじ2
A
砂糖
小さじ1/2
七味唐辛子
適量(仕上げ用・なくても可)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フライパンに鶏手羽中の皮を下にして並べ、皮面がきつね色になるまで中火で焼く。裏返し、裏面全体が白っぽくなるまで軽く火を通す。
2
火を止め、フライパンや手羽中の表面に出ている油をキッチンペーパーで吸い取る。
3
A 醤油大さじ1と1/3、本みりん大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えてサッと混ぜて、中火にかける。まんべんなく火が通るように、手羽中を転がしながら煮詰める。
4
タレにとろみがつき、手羽中にしっかり絡むようになったらすぐに火を止める。お好みで七味唐辛子を振る。