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    主菜

    手羽中の焼き鳥【たれ】〜フライパン1つでおうち居酒屋〜

    • 投稿日2021/12/18

    • 更新日2021/12/18

    • 調理時間10

    鶏肉の中でも旨味いっぱいの部位・手羽中を、こんがりジューシィに焼き上げ、甘辛ダレをたっぷり絡めました。お酒のお供には勿論、照り焼きとしてご飯のおかずにもぴったりです◎ 手羽中は骨付き肉でありながらお箸で食べやすいので、手も汚れず、串に刺さなくても焼き鳥が手軽に楽しめます♪ お家飲みの主役おつまみとして、たまらなくお酒が進む一品です* ●レシピのコバナシ● お家ひとり居酒屋を頻繁に開店する私の、定番メインおつまみです♪手羽中は皮のこんがり食感・お肉のやわらかさ・骨付き肉ならではの旨味…みんな楽しめて大好きな部位です^^ 塩な気分の日はこちらも是非*レシピID:389206 手羽中の旨塩焼き鳥*

    材料2人分手羽中約12本分

    • 鶏手羽中
      300g
    • A
      醤油
      大さじ1と1/3
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 七味唐辛子
      適量(仕上げ用・なくても可)

    作り方

    ポイント

    タレは煮詰まってから焦げるまでが早いので、しっかりととろみがついてお肉に絡むようになったら、すぐに火を止めます。

    • 1

      フライパンに鶏手羽中の皮を下にして並べ、皮面がきつね色になるまで中火で焼く。 裏返し、裏面全体が白っぽくなるまで軽く火を通す。

      工程写真
    • 2

      火を止め、フライパンや手羽中の表面に出ている油をキッチンペーパーで吸い取る。

      工程写真
    • 3

      A 醤油大さじ1と1/3、本みりん大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えてサッと混ぜて、中火にかける。まんべんなく火が通るように、手羽中を転がしながら煮詰める。

      工程写真
    • 4

      タレにとろみがつき、手羽中にしっかり絡むようになったらすぐに火を止める。 お好みで七味唐辛子を振る。

      工程写真
    レシピID

    427478

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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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