ブルーベリーヨーグルトスコップケーキ！オーブン不要で簡単

材料（容器の大きさ：縦23cm×横10cm×高さ6cm ）

• 卵
  1個
• おからパウダー
  10g
• ココアパウダー
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ2
• 水
  大さじ2
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  無糖ヨーグルト
  400g(豆乳ヨーグルトでも可)
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  バニラエッセンス
  少々
• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  大さじ2
• アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)
  100g
• はちみつ
  大さじ1
• ココナッツファイン
  適宜
• ハーブ
  適宜(ミント、レモンバーム など)

作り方

• 下準備
  耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れ粉ゼラチンをふやかす。

• 1

  耐熱のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。 さらにおからパウダー、ココアパウダー、砂糖、水、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。

  
• 2

  ①を600Wの電子レンジで3分加熱する。 粗熱が取れたら、細かくほぐし、盛り付け用の容器に入れる。

  
• 3

  ボウルにA 無糖ヨーグルト400g、砂糖大さじ4、レモン汁大さじ1、バニラエッセンス少々を入れ混ぜる。

  
• 4

  粉ゼラチンが入った容器を600Wの電子レンジで約30秒加熱し、粉ゼラチンをよく溶かし、③に入れ混ぜる。 ②に流し入れ、冷蔵庫で３時間程度冷やす。　

  
• 5

  容器にアメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、はちみつを入れ混ぜる。

  
• 6

  ④に⑤、ココナッツファイン、ハーブを飾る。

  

ポイント

粉ゼラチンはしっかり溶かしてからヨーグルトと混ぜ合わせてください。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ

作ってみた！

質問