ブルーベリーヨーグルトスコップケーキ!オーブン不要で簡単

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2021.07.12

分類デザート

調理時間: 10分(冷やす時間は除く)

ID 410074

nami(辻本なみ)

管理栄養士*こどもやママに優しい簡単レシピ

ブルーベリーたっぷり、爽やかヨーグルトスコップケーキです♪

オーブン不要!電子レンジで簡単につくることができます。

油・生クリーム不使用!
体に優しいブルーベリースイーツです♪

フレッシュなブルーベリーは甘酸っぱく爽やか!

ブルーベリーの小さい果実には、女性に嬉しいビタミンC、食物繊維、アントシアニンなどの栄養が含まれています。

    材料

    (容器の大きさ:縦23cm×横10cm×高さ6cm )
    1個
    おからパウダー 10g
    ココアパウダー 大さじ1
    砂糖 大さじ2
    大さじ2
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    A
    無糖ヨーグルト 400g(豆乳ヨーグルトでも可)
    A
    砂糖 大さじ4
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    バニラエッセンス 少々
    粉ゼラチン 5g
    大さじ2
    アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ) 100g
    はちみつ 大さじ1
    ココナッツファイン 適宜
    ハーブ 適宜(ミント、レモンバーム など)

    作り方

    ポイント

    粉ゼラチンはしっかり溶かしてからヨーグルトと混ぜ合わせてください。

    #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れ粉ゼラチンをふやかす。
    2. 耐熱のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
      さらにおからパウダー、ココアパウダー、砂糖、水、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。
    3. ①を600Wの電子レンジで3分加熱する。
      粗熱が取れたら、細かくほぐし、盛り付け用の容器に入れる。
    4. ボウルにA

      無糖ヨーグルト 400g、砂糖 大さじ4、レモン汁 大さじ1、バニラエッセンス 少々

      を入れ混ぜる。
    5. 粉ゼラチンが入った容器を600Wの電子レンジで約30秒加熱し、粉ゼラチンをよく溶かし、③に入れ混ぜる。
      ②に流し入れ、冷蔵庫で3時間程度冷やす。 
    6. 容器にアメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、はちみつを入れ混ぜる。
    7. ④に⑤、ココナッツファイン、ハーブを飾る。
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