干ししいたけとかつお節の炊き込みご飯♪乾物レシピ

40

2021.04.24

分類主食

調理時間: 40分(浸水時間は除く)

ID 411501

nami

管理栄養士*こどもやママに優しい簡単レシピ

乾物の旨味たっぷり!
簡単炊き込みご飯レシピです♪

和食は塩分が多くなりがちですが、かつお節と干し椎茸の旨味と風味を活かすと塩分を控えることができます!

かつお節は出汁に使用することが多いですが、旨味だけでなく実はたんぱく質も豊富!
今回はかつお節も具材としてたっぷりいただきます!

こどもにも食べやすいように塩分控えめです。
大人の方はお好みで子供の分を取り分けたあと、塩を少し振り混ぜてお召し上がりください。

    材料4人分
    2合
    干し椎茸 4枚
    かつお節 20g
    醤油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ●かつお節は揉み、細かくしておくと食べやすくなります。

    1. ●お米はとぎ、30分水に浸す。
      ●干し椎茸は水200mlにつけ、戻す。
    2. 干し椎茸は水気を絞り、薄切りにする。
    3. 炊飯釜へ水気をきった米、醤油、みりん、しいたけの戻し汁を入れた後、目盛りまで水を加える。
      さらにかつお節、干し椎茸をのせ、炊飯する。
    4. 炊き上がったら、混ぜる。
      器に盛り、いりごまをふる。
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