主食
【旨味たっぷり！】あさりの炊き込みご飯
10分
炊飯時間、お米の浸水時間は除く- 総費用300円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存6~7日
- エネルギー345kcal
- 炭水化物72.3g
- 脂質1.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質70.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
おこげも美味しい♪ 出汁がしっかり染み込んだ栄養満点なあさりの炊き込みご飯♪ 野菜嫌いな息子も「これ大好きなんだ〜」と言いながらパクパク食べてくれます◎ 一食ずつラップに包んで冷凍も可能です◎ 冷蔵、常温では日持ちはしないので、当日中か冷蔵庫に入れて翌日には食べきってください♪
作り方
下準備
お米を洗って30分ほど浸水させておく。 スライスタイプの干し椎茸も洗ってホコリを流し、たっぷりの水で戻しておく。（椎茸がしっかり水に浸かるくらいの量）
- 1
あさりの水煮缶を具と汁に分け、 人参は皮を剥き、千切りにする。 干し椎茸丸ごと使う方は薄切りにする。
- 2
浸水させていた水を抜き、醤油、みりん、料理酒、あさりの水煮缶の汁、干し椎茸の戻し汁を入れ、２合分の炊飯水量に足りない分の水を追加で入れる。
- 3
干し椎茸を薄く切り、お米の上に人参とあさりの実と一緒に乗せ、炊飯する。 混ぜないように注意して！
- 4
ご飯が炊けたらすぐにしっかり混ぜ合わせる。 炊き込みご飯の塩分で炊飯器が痛む可能性があるので、炊けたらすぐに別容器に移すのがオススメです。
ポイント
◎干し椎茸について◎ 今回は20分程で戻せるスライス干し椎茸を使用しましたが１本丸ごと干している干し椎茸のほうが旨味がしっかりでます。 干し椎茸を戻すのに一晩かかってしまいますが、お時間がある方は１本丸ごと干しているものを使うのがオススメです♪
レシピID：473436
更新日：2023/12/13
投稿日：2023/12/13
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