【旨味たっぷり！】あさりの炊き込みご飯
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間10分(炊飯時間、お米の浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存6~7日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
おこげも美味しい♪ 出汁がしっかり染み込んだ栄養満点なあさりの炊き込みご飯♪ 野菜嫌いな息子も「これ大好きなんだ〜」と言いながらパクパク食べてくれます◎ 一食ずつラップに包んで冷凍も可能です◎ 冷蔵、常温では日持ちはしないので、当日中か冷蔵庫に入れて翌日には食べきってください♪
材料4人分（２合）
- お米2合
- あさりの水煮缶1缶
- スライスタイプの干し椎茸10ｇ
- 人参1/3本
- 醤油大さじ１.5
- みりん大さじ１.5
- 料理酒大さじ2
作り方
ポイント
◎干し椎茸について◎ 今回は20分程で戻せるスライス干し椎茸を使用しましたが１本丸ごと干している干し椎茸のほうが旨味がしっかりでます。 干し椎茸を戻すのに一晩かかってしまいますが、お時間がある方は１本丸ごと干しているものを使うのがオススメです♪
- 準
お米を洗って30分ほど浸水させておく。 スライスタイプの干し椎茸も洗ってホコリを流し、たっぷりの水で戻しておく。（椎茸がしっかり水に浸かるくらいの量）
- 1
あさりの水煮缶を具と汁に分け、 人参は皮を剥き、千切りにする。 干し椎茸丸ごと使う方は薄切りにする。
- 2
浸水させていた水を抜き、醤油、みりん、料理酒、あさりの水煮缶の汁、干し椎茸の戻し汁を入れ、２合分の炊飯水量に足りない分の水を追加で入れる。
- 3
干し椎茸を薄く切り、お米の上に人参とあさりの実と一緒に乗せ、炊飯する。 混ぜないように注意して！
- 4
ご飯が炊けたらすぐにしっかり混ぜ合わせる。 炊き込みご飯の塩分で炊飯器が痛む可能性があるので、炊けたらすぐに別容器に移すのがオススメです。
473436
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「干し椎茸」の基礎
「あさり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
タロごはん | kaori
ご覧いただきありがとうございます^ ^ 2019年11月産まれの男の子のママです。 ✿離乳食・幼児食コーディネーター 取得 【忙しい育児の合間でも作れる簡単レシピ】をモットーに、 基本的に薄味で、ストックも可能な 子どもも大人も美味しく食べられるごはんをメインに投稿しています。 素材の味を活かした、甘さ控えめ・薄味の味付けなので、ダイエット中の方や健康思考の方にもお勧めです。 料理名の前に「★」がついているのは、子供には少し早い、大人用の食材を使ったレシピです♪ 手に入りやすい食材で、分かりやすく、アレンジしやすいレシピを発信していきたいと思っています！ 皆様のお役に立てますように♡ Instagramのアカウントtarotaro_gohanでは、レシピの他にも子どもの献立写真などを載せているので、そちらも是非ご覧ください♪