豆腐で作る!簡単星型みたらし団子♪七夕スイーツにも

15

2021.07.04

分類デザート

調理時間: 15分

ID 416458

nami(辻本なみ)

管理栄養士*こどもやママに優しい簡単レシピ

米粉と豆腐で作るみたらし団子レシピです。

星形に形成してあげると、七夕スイーツに★

米粉と豆腐を混ぜ、お団子を作る作業はとても簡単で子どもも大喜び。

みたらし団子のタレ以外に、きな粉、ごま、あんこをつけて食べても♪

    材料

    (作りやすい分量)
    絹ごし豆腐 100g
    米粉 80g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    ●米粉によって吸水率が異なります。
    生地が柔らかい場合少し米粉を、かたい場合少し水を追加してください。
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    1. ボウルに絹ごし豆腐、米粉を入れ、こねるように混ぜる。
      耳たぶぐらいの柔らかさが目安です。
    2. ①を8mm程度の厚さに伸ばし、お好みのクッキー型で抜く。
      生地が柔らかすぎると、抜きにくいので柔らかい場合、米粉を少し足してください。

      ※オーブンシートの上で型抜きをすると形成しやすいです。
    3. 鍋に水をいれ沸かし、沸騰したら②をいれる。
    4. 団子が浮き上がってきたら、さらに2分程度茹で、茹で上がったら水をはったボウルに入れ冷やす。
    5. 耐熱の容器にA

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ2

      を入れ、混ぜる。
      片栗粉が沈まないうちに、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
      電子レンジから取り出しよくかき混ぜ、様子をみながらお好みのとろみになるまで10秒ずつ加熱する。
    6. お皿の上にタレ、水気を切った白玉団子を盛る。
    4 36

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