ホットケーキミックスで簡単！紫芋マフィン

材料（直径5.4cm×高さ4cmケーキカップ　6個分）

• ホットケーキミックス
  200g
• 紫芋パウダー
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ3(てん菜糖など)
• レモン汁
  小さじ2
• 米油
  大さじ2(サラダオイル、太白ごま油でも可)
• 豆乳
  180ml(牛乳、アーモンドミルクでも可)
• 黒いりごま
  適量
• マシュマロ
  3個(お好みで)
• チョコペン
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に温める。

• 1

  ボウルにホットケーキミックス、紫芋パウダー、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 さらに、レモン汁、米油、豆乳を加え混ぜる。

  
• 2

  型に①を流し入れる。 お好みで黒いりごまをのせる。

  
• 3

  180度に予熱したオーブンで25分焼く。

• 4

  おばけの飾りをつける場合、マシュマロを縦に半分に切りマフィンが熱いうちにのせ、チョコペンで顔をかく。

• 5

  マシュマロが溶けたら、濡らした手やスプーンで形を少し崩すとよりおばけらしくなります。

  

ポイント

レモン汁は変色を防ぐために使用しています。 焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

作ってみた！

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