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    主菜

    マメロニのパワーサラダ(簡単手作りドレッシング)

    • 投稿日2022/03/29

    • 更新日2022/03/29

    • 調理時間15

    栄養たっぷり見た目も華やかな マメロニのパワーサラダです。 作り方はとても簡単! 一品で たんぱく質、野菜、炭水化物がとれるので 女性やトレーニング中の方にも 嬉しい健康サラダ♪ マメロニの原材料は黄えんどう豆100%! 豆の甘みやうま味が ぎゅっと詰まった新感覚の主食です。

    材料たっぷり2人分(小鉢なら4人分)

    • ZENBマメロニ
      60g
    • サラダチキン(プレーン)
      1個
    • 黄パプリカ
      1/2個
    • アボカド
      1個
    • ミニトマト
      3個
    • ベビーリーフ
      1パック
    • A
      玉ねぎ
      1/4個
    • A
      素焼きアーモンド
      20g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    マメロニを冷ましているときにマメロニ同士がくっついた場合、水でさっと洗うと簡単にほぐれます。 ZENBマメロニのゆで汁にはうまみがあります。 捨てずに残しておき、スープなどにご活用ください。 #ZENBタイアップ

    • 1

      鍋に湯を沸かし、ZENBマメロニを10分ゆで、ざるにあげてそのまま冷ます。

      マメロニのパワーサラダ(簡単手作りドレッシング)の工程1
    • 2

      サラダチキン(プレーン) 、黄パプリカ、アボカドは1.5cm角に切る。 ミニトマトは半分に切る。 玉ねぎはフードプロセッサーで撹拌できるように2cm程度の大きさに切る。

      マメロニのパワーサラダ(簡単手作りドレッシング)の工程2
    • 3

      フードプロセッサー にA 玉ねぎ1/4個、素焼きアーモンド20g、醤油大さじ2、酢大さじ2、はちみつ大さじ1を入れ撹拌し、ドレッシングを作る。

      マメロニのパワーサラダ(簡単手作りドレッシング)の工程3
    • 4

      器にベビーリーフ、ZENBマメロニ、サラダチキン、黄パプリカ、アボカド、ミニトマトを盛り付け、3をかける。

      マメロニのパワーサラダ(簡単手作りドレッシング)の工程4
    レシピID

    431031

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    辻本なみ

    管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで  「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪

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