豆腐とブロッコリーのペペロンチーノ風サラダ

材料4人分

• 有機大豆を使った濃い豆乳の絹
  1パック(350g)(絹ごし豆腐)
• ブロッコリー
  1/2個
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ3
• 赤唐辛子(小口切り)
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  有機大豆を使った濃い豆乳の絹はざるの上に10分程度おき、水気をきる。

  
• 1

  ブロッコリーは小房にわける。 にんにくは薄皮をむき、薄く切る。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを入れて1〜2分ゆで水気を切る 。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子(小口切り)、塩、ブラックペッパーを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色に変わるまで炒める。

  
• 4

  器にブロッコリー、食べやすい大きさにスプーンですくった有機大豆を使った濃い豆乳の絹を盛り、3をかける。

  

ポイント

唐辛子、塩の量はお好みで調節してください。 できるだけ食べる直前に作ってください。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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