とうもろこしのから揚げ スイートチリソース

15

2021.06.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 415912

矢崎海里

管理栄養士*矢崎海里

大学時代、ちょっとだけ背伸びして行っていた居酒屋さんにあったメニューです。
今は遠くてご時世的にも行けないので、おうちで再現しました。

    材料

    2人分
    とうもろこし 1本
    小麦粉 小さじ2
    片栗粉 小さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    すりおろしにんにく 少々
    A
    片栗粉 小さじ1
    パセリ お好みで
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    カリッと揚げたとうもろこしに、ピリ辛スイートチリソースがよく合います。
    とうもろこし以外の夏野菜の素揚げもよく合います。
    1. A

      豆板醤 小さじ1、酢 小さじ2、みりん 小さじ2、砂糖 小さじ1、すりおろしにんにく 少々、片栗粉 小さじ1

      の調味料を耐熱容器に入れしっかり混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで20秒加熱する。
    2. とうもろこしは十字の食べやすい大きさに切る。
    3. とうもろこしをポリ袋に入れ、小麦粉・片栗粉を入れまぶす。
    4. 170℃に熱した揚げ油で実の方から5分ほど揚げ、油を切る。
    5. パセリを振り、1のスイートチリソースを添えて完成。
    1 42

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    おつまみ パセリ とうもろこし スイートチリソース 味醂 小麦粉 揚げ油 豆板醤

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