副菜
とうもろこしのから揚げ スイートチリソース
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間15分
大学時代、ちょっとだけ背伸びして行っていた居酒屋さんにあったメニューです。 今は遠くてご時世的にも行けないので、おうちで再現しました。
材料2人分
- とうもろこし1本
- 小麦粉小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A酢小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aすりおろしにんにく少々
- A片栗粉小さじ1
- パセリお好みで
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
カリッと揚げたとうもろこしに、ピリ辛スイートチリソースがよく合います。 とうもろこし以外の夏野菜の素揚げもよく合います。
- 1
A 豆板醤小さじ1、酢小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく少々、片栗粉小さじ1の調味料を耐熱容器に入れしっかり混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで20秒加熱する。
- 2
とうもろこしは十字の食べやすい大きさに切る。
- 3
とうもろこしをポリ袋に入れ、小麦粉・片栗粉を入れまぶす。
- 4
170℃に熱した揚げ油で実の方から5分ほど揚げ、油を切る。
- 5
パセリを振り、１のスイートチリソースを添えて完成。
レシピID
415912
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
矢崎海里
- フードコーディネーター
管理栄養士・調理師・フードコーディネーターです。 飲食店で調理・レシピ・栄養価などを担当するほか、個人でレシピ作成や撮影、書籍のレシピ考案や調理などを行っています。
