調味料は塩のみ🧂コクうま♡鶏肉とミニトマトのチーズ焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• ミニトマト
  150ｇ
• ズッキーニ
  1/2本
• みじん切りにんにく
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1
• ピザチーズ
  お好みで
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に、ズッキーニは1cm幅のいちょう切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉とズッキーニを焼き目がつくまで焼く。 焼き色がついたら具材のみ一度取り出す （火が通ってなくて大丈夫です） （後で使う耐熱容器に入れておくと、洗い物が増えず◎）

  
• 2

  フライパンに残った油を利用し、みじん切りにんにくとミニトマトをさっと炒める。 水大さじ1（分量外）を加えふたをして弱中火で数分蒸す。

  
• 3

  ふたを開け、一度火を消してミニトマトの皮を取り除く （食感気にならない方はそのままでok） スプーンなどでざっくりつぶし、鶏肉とズッキーニをフライパンに戻す。

  
• 4

  塩・こしょうを加え、中火で水分を飛ばしながら炒める。 とろっとしてきたら火を止め、耐熱容器に入れる。

  
• 5

  ピザチーズをたっぷりのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。 乾燥パセリを散らして完成。

ポイント

鶏肉以外にも豚肉や鮭などでもできます。 肉や魚を入れず、たっぷりの野菜でラタトゥイユ風にしても◎

作ってみた！

質問