きのこと粒マスタードのオニオンソースで秋仕様にドレスアップしたハンバーグとかぼちゃとりんごを使った食感の楽しいサラダを組み合わせました。秋の恵みを楽しみながら空気の乾燥からくる小さな不調に備える献立です(^^)【献立1人分 / 白米 100g】エネルギー 997kcal 塩分 3.7g ※ボリュームがある献立なので主食のご飯の量を150g→100gに減らしています。
1日目
朝晩気温差のある日が増える時季に季節の恵みを取り入れおいしく食べて小さな不調に備える献立です(^^)秋が旬のくるみは疲労回復や秋からの空気の乾燥から肌や呼吸器の潤してくれます。舞茸のビタミンB2は脂質やたんぱく質、糖質を分解、豊富な食物繊維は腸内環境を整え免疫アップ、スープの野菜も腸内環境を整え体の内側から温めてくれます(^^)【ラクに作れる手順】すべての材料の下準備をする。①ハンバーグの肉だねを作る。②スープを作り始める。③スープの野菜を煮ながらハンバーグを焼き完成させる。④サラダを作る。⑤サラダとスープを盛りつける。
森口 ゆり子
アラフィフ夫と、中学生と小学生の息子2人の4人家族。新潟県在住。 プロフィールへお越しくださりありがとうございます。 ▶︎ふだんのおかずでもおもてなしにも活かせるレシピ ▶︎ゆる〜く減塩、無理なくコツコツ不足がちな鉄分が摂れるレシピ ▶︎旬の食材、発酵食品を使ってできる限りのローコスト からだと心がゆっくり整う体にやさしいレシピを発信しています。 【レシピをご覧になられる皆さまへ】 レシピをお気に入りしてくださり、またご覧くださりありがとうございます😌 只今、初期のレシピや今の時期のレシピを見直し一部修正をさせて頂いております。材料に変更はないのですが、修正したものはポイント欄に記載しています。ご不便をおかけしますが宜しくお願いいたします🙇♀️ 【レシピ作りへの思い】 レシピの工程は出来るだけ丁寧においしく作るポイントも入れ、専門的な用語を使わないようにしています。 まわりくどいかなと感じる方もいらっしゃると思います。これは初めて料理をする方も迷わず作れるように、ゴールの味へたどりついていただきたいからです。技術や経験値が少なくても料理写真のようにおいしく作れたら楽しいですよね。料理は楽しいというワクワクを感じていただけたらなぁという思いで作っています。 投稿レシピは、普段のおかずにはもちろん、盛り付けを変えるだけで『おもてなし』向きになる料理が多いです。 氣に入ったレシピがありましたら作ってみてくださいね。工程数が多いですが通して作ってみると意外と簡単だったりします。 10年後もその先も食べたい、作り続けたいレシピを心掛けて作っています。 大切な人を想って作る楽しくておいしい時間になりますように。 【追記】 2023年から1人分のカロリー、塩分をのせました。 日々のご飯作りに参考にしていただければ嬉しいです。