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    | 簡単副菜 | やさしい甘さのコールスロー

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    • 投稿日2022/11/10

    • 調理時間10

    火を使わない簡単副菜です。 豆乳チーズのやさしい塩気とにんじん、りんごのやさしい甘さがキャベツのシャキシャキした食感とあって野菜がたくさん食べれてしまうコールスローです。

    材料作りやすい分量

    • キャベツ
      300g
    • にんじん
      正味 100g
    • りんご
      1/2個(150g)
    • ハム
      4枚
    • 豆乳加工食品(豆乳チーズ)
      40g(非加熱で食べれるシュレッドタイプ)
    • A
      市販のすし酢
      大さじ 1
    • A
      塩コショウ
      ふたふり
    • A
      サラダ油
      小さじ 1

    作り方

    ポイント

    ・調味料は白っぽくなるまでよく混ぜてください。 ・水分と油分をよく混ぜ野菜に加える水っぽくなりにくいです。 ・ハムは半分に切る前に、1枚ずつ剥がしてから再度重ね細切りにすると野菜と均等に混ざります。 【豆乳チーズについて】 ・豆乳チーズは非加熱のもの(そのまま食べれるタイプ)を使ってください。手に入りにくい場合は、お好みのナチュナルチーズで分量は20gに変更してください。こちらも美味しくできますよ。 ・レシピでは豆乳チーズのシュレッドタイプを使っていますが、スライスタイプ、ブロックタイプでも作れます。包丁で刻んで加え混ぜてください。

    • A 市販のすし酢大さじ 1、塩コショウふたふり、サラダ油小さじ 1を小さめのボウルに入れ混ぜあわせる。

      工程写真
    • 1

      ・キャベツは千切りにする。

    • 2

      ・にんじんは皮をむき、縦半分に切り横にして半分に切る。 ・半分に切ったにんじんを縦に薄切りしてから細切りにする。

      工程写真
    • 3

      ・りんごは皮つきのまま縦半分に切り、種を取り除ぞく。 ・りんごを縦に薄切りにしてから細切りにする。

      工程写真
    • 4

      ハムは半分に切り、切り口を手前にして重ね細切りにする。

      工程写真
    • 5

      直径26㎝くらいのボウルに、キャベツ、にんじん、りんご、ハム、豆乳加工食品(豆乳チーズ)を入れ手で混ぜる。

      工程写真
    • 6

      A 市販のすし酢大さじ 1、塩コショウふたふり、サラダ油小さじ 1を加えて混ぜ器に盛る。

    レシピID

    448205

    「りんご」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    森口 ゆり子
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    森口 ゆり子

    フードコーディネーター/料理家 夫、小学生の息子2人の4人家族。 食べ継がれてきた家庭料理を基本に、食養生の考えを取り入れ、旬の食材や農産物を使った体にやさしく作りやすいレシピを心がけています。 【資格】 FCAJ認定フードコーディネーター3級 食生活アドバイザー 発酵食品ソムリエ

    「料理家」という働き方 Artist History