バジル香る皮パリご馳走チキンソテー
- 総費用400円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
シンプルなチキンソテーをおもてなし向きの一品にアレンジしました。 シンプルだからこそ焼き加減、塩味が決め手ですが、余熱でとろけた濃厚でクリーミーなカマンベールチーズに、『キユーピー Italiante バジルソース』をかければお店風にランクアップ。 初めてでも美味しく作れるように焼き時間を設定しました。 余熱を活用して中まで火を通したジューシーな鶏肉と、バジル香るソースにとろけたチーズをのせて召し上がってください！ ■栄養価(1人分) ・エネルギー：440kcal ・食塩相当量：1.6g
材料2人分
- 鶏もも肉大1枚(約300g)
- カマンベールチーズ30g(1/4カット)
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル小さじ1(またはサラダ油)
- 粗びき黒こしょうふたふり
- キユーピー Italiante バジルソース大さじ1
- パセリ適宜
作り方
下準備
・鶏もも肉は余分な脂、身からはみ出た皮をキッチンばさみで取り除き、筋を切る。皮側と身に塩を半量ずつふり、すり込む。 ・カマンベールチーズは半分に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。時々フライ返しで押さえ、出てきた油をペーパータオルで拭き取りながら、皮がこんがりとするまで10分焼く。
- 2
裏返し、弱火にして3分焼く。
- 3
竹串を刺して透明な肉汁が出たら、カマンベールチーズを指で少し崩して鶏肉の上にのせる。蓋をし、火を止めて3分おき、チーズがやわらかくなったら器に盛る。
- 4
粗びき黒こしょうをふり、キユーピー Italiante バジルソースをかけ、お好みでパセリをのせる。
ポイント
・鶏もも肉は1枚300gのものを使用しています。約200〜250gの鶏もも肉で作る場合、塩を小さじ1/8に調節してください。焼き時間の目安は、200gで2分短く、250gで1分短く焼き、竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです。 ・鶏もも肉の厚さに極端な差がある場合は、一番厚い部分に切り込みを入れ観音開きにし、厚みを均一にしてから調理してください。 ・鶏もも肉を焼いている際に出てくる油は、ペーパータオルで拭き取ってください。脂っぽさがなくなり、カリッと仕上がります。 ＃キユーピータイアップ
レシピID：468382
更新日：2024/11/28
投稿日：2023/09/18
