なばなとシラスのにんにく炒め

材料2人分

• なばな
  1袋(約150g)
• しらす干し
  20g
• にんにく
  2片(約15g)
• レモンのくし切り
  2切れ
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• 赤とうがらし（小口切り）
  1/2本分
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◇なばなは、葉と茎に分けて切る。茎は縦に4等分に、葉は食べやすく切る(茎は長ければ長さを半分に切る）。 ◇にんにくは皮をむき厚さ2㎜の薄切りにする。

  
• 1

  直径26㎝のフライパンに、サラダ油とにんにく、赤とうがらし（小口切り）を入れ火にかけ弱火にする。にんにくにうすく焼き色がついたらいったん取り出す（赤唐辛子はすぐ焦げるのでにんにくより先に取り出す）。

  
• 2

  火を中火にして茎を入れサッと炒め油となじませたら蓋をして２分焼く（１分経ったら一度混ぜる）。

  
• 3

  蓋を外し、しらす干しを加えサッと炒め、葉も加えて炒め合わせ火を弱火にして蓋をして2分焼く。

  
• 4

  蓋を外し中火にして、鶏がらスープの素と1を戻し入れる。水分をとばすように炒め合わせ火を止める。器に盛りつけレモンのくし切りを添える。

  

ポイント

■なばなを食べやすくするために『鶏がらスープの素』を隠し味程度に加えています。鶏がらスープの素の旨味を少し加えるだけでクセのある野菜も食べやすくなりますよ(^^) ［1人分あたり］塩分 0.4g

作ってみた！

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